Baharın tadı ~ Qingming pelin - Yemeği
Marketten alınan pelin için, önce pelin yapraklarını ayıklayın, yarım saat suda bekletin ve ardından durulayın.
Mugwort yapraklarını ıslatırken, önce iç harcı hazırlayın: yer fıstığı, ceviz ve ezilmiş susam, tuz, esmer şeker ve eritilmiş tereyağını birleştirin ve iyice karıştırın. (Ai yapışkan pirinç kekinin doldurulması tercihinize göre tuzlu veya tatlı yapılabilir)
Mugwort yapraklarını yıkadıktan sonra, bir tencerede sıcak su kaynatın, pelin yapraklarını içine dökün ve acılığı gidermek için haşlayın, dökün ve soğuk suyla durulayın ve ardından suyu alın.
Sıcak pelin yapraklarını mutfak robotuna dökün, uygun miktarda su ekleyin ve pelin yaprağı ezmesi yapmak için mutfak robotunu çalıştırın.
Yapışkan pirinç unu ve yapışkan pirinç ununu karıştırın, pelin ezmesini yavaş yavaş ekleyin ve bir hamur elde edene kadar karıştırın (pelin ezmesi yetmezse uygun miktarda su ekleyin).
Karışık hamur.
Hamuru istediğiniz büyüklükte küçük toplara bölün (benimki yaklaşık 25 gramdır)
Topu hafifçe yuvarlak hale getirin, iç harcı ekleyin ve topuz gibi sarın.
Sonra yavaşça yuvarlayın (hareket yumuşak olmalıdır, aksi takdirde toplar kolayca patlar) ve buharlı pişiriciye yerleştirin.
Tüm hamur toplarını sardıktan sonra tencereye suyu koyup kaynatın, yoğrulan pelteyi yaklaşık 20 dakika buharın içine koyun (rengi tamamen koyulaşıp pişene kadar buharda pişirin).
Hazırlanan pelin bir kaba paketlenip hızlı dondurulması için buzdolabına konulabilir.Gerektiğinde çıkarın ve doğrudan tencerede buharda pişirin.
Eğer arta kalan pelin ezmesi varsa boşa harcamayın, uygun miktarda un ve yumurta ekleyip iyice karıştırabilirsiniz, pankek yapmak da çok lezzetli!
Veya en sevdiğiniz dolguları kreplere ekleyin ve rulo haline getirin, lezzet daha da iyi!
Kalan Ai saplarını da boşa harcamayın, yıkayın ve dilimler halinde kesin.
Yarım yaşlı tavuk, bir avuç fıstık, tuckahoe, iki dilim kuru mandalina kabuğu, iki dilim zencefil ve birkaç çekirdeksiz kırmızı hurma ekleyin, toprak bir tencereye koyun, uygun miktarda su ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın. , sonra kısık ateşte 1.5 saat kaynatın.
Tencereden çıkan çorba, rutubeti ve soğuğu uzaklaştırmasının yanı sıra lezzetlidir.Kadın arkadaşların içmesi için çok uygun besleyici bir çorbadır!
Yaşlı tavuğu domuz kemiği ile değiştirin, ardından temizlemek ve nemi gidermek için havuç ve mısır ekleyin.Özellikle bir ailenin ilkbaharda içmesi için uygundur.
Ve pelin yaprakları da omlet çorbası yapmak veya omlet çorbası yapmak için çok iyidir!
