En otantik Ai Dumpling Qingming Guo - Yemeği
Pelin otu yıkama ve haşlama suyu
Pelin otu doğrayın ve üç ila beş dakika pişirin. Rengi yeşil tutmak için biraz alkali eklemek en iyisidir. Karıştırarak pişirmeyi unutmayın. Biraz kaynamış hissettiğinde bir kase yapışkan pirinç unu serpin. Karıştırırken serpmeyi unutmayın. Kullanırım. Sertleştiren çırpma teli saat yönünde karıştırın Pelin hamuru çok yapışkan ve ekşidir Unu karıştırmaya devam edin. Tencereden temiz kaplar koyun ve doğal bir şekilde soğumalarını bekleyin.
Önce tofuyu kızartın, diğer dolguyu küçük küpler halinde kesin, et yağını yağa ekleyin ve sırayla domuz eti, bambu filizi ve turşu ekleyin, ardından tofu ile karıştırın. Isıyı kapatın ve arpacık ekleyin
Soğuk pelin hamurunu yapışkan pirincin içine koyun ve iyice yoğurun ki ellerinize dokunmamak daha iyidir
Küçük parçalar halinde kesin, toplar halinde yoğurun, pasta şekillerine dönüştürün ve sarmaya başlayın
Lezzetli yeşil köfte çoktan sarıldı
Altı veya yedi dakika buharda pişirin ve yiyebilir, ateşi kapatabilir ve Ai köftelerinin sararmasını önlemek için kapağı açabilirsiniz.
