Ev yapımı soğuk erişte (erişteniz varsa yapabilirsiniz) - Yemeği
Erişte pişirin! Erişteleri kaynar suya koyun, eni erişteler geniş suda kaynatılmalıdır, bu da biraz daha su ilave etmek anlamına gelir. Pişirirken dairesel hareketlerle karıştırın ve hemen erişteleri hafifçe yumuşayıncaya kadar alın ve buharda pişirme kabına koyun (erişteler tamamen pişirilemez, neredeyse piştiğinde kepçelenmelidir).
Erişteleri kaynatırken, suyu kaynatın ve buharlı tavayı bir kenara koyun Buharlama tavamda çok büyük delikler var, bu yüzden onu tabağa tuttum. Kurutulmuş erişteleri koyarken yemeklik yağ dökün (çok fazla kullanmayın, her seferinde yaklaşık 10 gram, erişte miktarına bağlı olarak 2-4 kez dökün), yemek çubukları kullanarak toplayıp çalkalayın, böylece erişteleri yağla kaplayın (yağlama amacı Eriştelerin topaklanmasını önlemek için), tencereyi kapatın ve yaklaşık on saniye pişirin, açın ve yemek çubuklarıyla toplayıp sallamaya devam edin. Eriştelerin hala birbirine yapışacağını düşünüyorsanız, eriştelerin iyice pişip pişmediğini görmek için biraz yağ koyun Pişmemişse birkaç saniye pişirin, pişince ocağı kapatın, tekrar tekrar alıp çalkalayın, erişte ısısının ısınmasını bekleyin, daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
Kıyma bir kaşık soya sosu ekleyin, iyice karıştırın, bir tavada karıştırın, servis edin ve soğumaya bırakın. Kişniş (yani kişniş) ve diş sarımsağı doğrayın ve soğuk eriştelere koyun.
Kıyma, sirke, soya sosu, acı biber, tuz, biber yağı gibi baharatları ekleyin (MSG), fırlatın ve yiyin!
Kullandığım kurutulmuş eriştelere bazı yerlerde kurutulmuş erişte deniyor, süpermarketlerde satılıyor, çeşitli markalar gayet iyi, bu referans genişliği.
