g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mantarlı, glüten / yeşil biber ve domuz soslu soğuk erişte - Yemeği

Boğucu ve sıcak yaz aylarında, yoğun et suyuna sahip ramen genellikle ilk seçenek değildir. Bir kase sade ve ferahlatıcı soğuk erişte, sadece kadın ve erkeklerin temel yemek ihtiyaçlarını karşılamakla kalmaz, aynı zamanda serinletici ve serin bir yaz da getirir. Neden yemeyesiniz? Soğuk erişte yapmak için hangi erişte kullanılabilir? Özel soslar ve soslar nasıl yapılır? Erişteleri pişirmek ve soğutmak için zaman nasıl kontrol edilir? Bu sefer, Bay Penguin size Şangay'daki tanınmış "erişte ustası" uşağı ile birlikte lezzetli bir kase Şangay soğuk eriştesini nasıl hazırlayacağınızı öğretecek.Ayrıca, iki klasik sos ile birlikte geliyor, böylece bunu önümüzdeki yaz yapabilirsiniz. İyi bir iştahı sürdürün. Soğuk erişte Butler soğuk erişte 2 kuyruk fıstık ezmesi 4 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı sirke 2 çay kaşığı soya sosu 4 çay kaşığı fıstık ezmesi Uygun miktar (karıştırdıktan sonra şeritler yapışkan olmaz) Shiitake glüteni Shiitake 5-6 Glüten 5-6 Yakıt tüketimi 10 g şeker 5 g Arpacık 2-3 adet Salata yağı 4-5 çay kaşığı Yeşil biber rendelenmiş domuz eti Bonfile Yarım kedi Yeşil biber (renkli biber) 500 g Şarap pişirme 1 çay kaşığı Beyaz biber 1 çay kaşığı şeker 50 gram tuz 50 gram zencefil 1 küçük parça Salata yağı Doğru miktar (tencerenin altını nemlendirebilirsiniz)

1. Erişte pişirme ADIM 1: Erişteleri bir buharda 5 dakika buharda pişirin, ardından 20 saniye kaynatın İpuçları: Çok uzun kaynatma süresi, eriştelerin tadı çok yumuşak olmasına neden olur.

ADIM 2: Su kaynadıktan sonra, erişteleri çıkarın ve süzülmesi için bir kevgir içine koyun. İpuçları: Süzme, suyun sosun tadını seyreltmesini önlemek ve erişteleri daha çiğnemek içindir.

ADIM 3: Suyu süzdükten sonra salata yağını dökün ve eşit şekilde karıştırın, elektrikli fan soğumaya başlar İpuçları: Salata yağı ekledikten sonra eriştelerin yapışmasını önleyebilir ve ayrıca lezzet de ekleyebilirsiniz.

Soğuk üfleyen elektrikli fan

ADIM 4: Soğuk erişte fıstık ezmesi yapın. Fıstık ezmesine tuz ve salata yağı ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve eriştelere dökün. İpuçları: Fıstık ezmesindeki tuz kişisel tercihe göre artırılabilir veya azaltılabilir.

Adım 5: Erişte üzerine sirke ve soya sosu dökün İpuçları: Sirke sadece iştah açmakla kalmaz, aynı zamanda eriştelerin tadını da arttırır.

Topping 1: Shiitake glüteni ADIM 1: Shiitake mantarlarını iki parçaya bölün İpuçları: Bir shiitake mantarının dörde bölündükten sonra tadı daha kolaydır

ADIM 2: Gluten baloncuğunu dürtün, kaynatın ve süzülmesi için bir kevgir içine koyun İpuçları: glüteni delmek, glütenin suda yüzmesini önleyebilir, glüten güçlü su emme kapasitesine sahiptir, bu nedenle boşaltılmalıdır.

ADIM 3: Shiitake mantarlarını tencerede karıştırın, süzülmüş glüteni ekleyin ve birlikte kızartın İpuçları: Shiitake mantarlarını pişirmek kolay değildir, bu yüzden önce onları kızartın. Gluten, shiitake mantarlarının kokusunu emebilir

ADIM 4: İstiridye sosu, tuz ve arpacık soğanı ekleyin ve kokulu olana kadar karıştırın.

ADIM 5: Yiyecekleri yıkayan suyu dökün, pişirin ve suyunu toplayın, üzerine susam serpin. İpuçları: Suyun yemeğin üzerinde olması gerekmez, aksi takdirde pişirmesi kolay olacaktır

Tepesi 2: Yeşil biberli kıyılmış domuz eti ADIM 1: Yeşil biber ve domuz eti rendeleyin İpuçları: Yeşil biberleri ve kıyılmış domuz etini benzer boyutlarda kesin, tadı kolaydır ve pişirme süresini kısaltabilir.

ADIM 2: Kıyılmış domuz etine pişirme şarabı, şeker, tuz, karabiber ve zencefil ekleyin İpuçları: Baharat verdikten ve marine ettikten sonra, sadece etin umami tadını arttırmakla kalmaz, aynı zamanda etin yumuşaklığını da arttırır.

ADIM 3: Tavayı soğuk yağla ısıtın, kıyılmış domuz etini tavaya koyun ve beyaz olana kadar karıştırarak kızartın ve tavadan çıkacaktır. İpuçları: Sıcak tencere ve soğuk yağ tencereye yapışmayı önleyebilir, bu da yemeklerin rengini iyileştirmenin iyi bir yoludur.

ADIM 4: Kıyılmış yeşil biberleri karıştırıp kızartın, uygun miktarda şeker ekleyin İpuçları: Özellikle yemeklerin umami tadını iyileştirmek için az miktarda şekere ihtiyaç vardır.

ADIM 5: Kıyılmış domuz etini koyun ve birlikte kızartın, tencereden çıkmak için biraz tuz ekleyin İpuçları: Kıyılmış domuz eti, kızartılmış rendelenmiş domuz eti yumuşayacak şekilde yeşil biberin arkasına konmalıdır.