Koyama Karamelli Melaleuca Pie - Usta Koyama Jin - Yemeği
Daha fazla yiyecek için, WeChat herkese açık hesabımı takip edin: Japanese Eater Weibo: Mi Rui Shi Ji Acemi olduğumda beze ile oynamak istedim, uzun bir aradan sonra nihayet beze ile oynayabilirim, aslında herkesin söylediği kadar zor değil, gerçekten çok basit! Beladan korkmadığınız ve benim 3, 4 ve 6 formüllerimi takip ettiğiniz sürece rahatlıkla oynayabilirsiniz.Kullanılan tarif Shanjin Usta'nın karamelli turta tarifi.İçbükey şekli Napolyon gevrek şeklidir. İsim biraz karışıktı ve sonunda Bay Xiaoshan'ın adıyla başlamaya karar verdi. Bu, Xiaoshan'ın tarifini üçüncü kez kullanışım. Bay Xiaoshan'ın formülünü gerçekten çok seviyorum. Zamanım olduğunda öğretmenin tüm tariflerini yapacağım. Tekrar. Bu hamur işi fırını değiştirmeden bir kez yapıldı ve beni gerçekten çok kırdı. Fırının eşit olmayan ısınması nedeniyle, karamel ikinci kez pudra şekeri serpildiğinde çevrenin rengi koyulaştı, ama hala vardı Beyaz pudra şekeri ile daha önce yapılan böreği yeniden pişirmek için fırını Lima olarak değiştirdim.Boğa daha önce buzdolabında dondurulmuştu, yediğinizde çözülmüş olacak. Tadı gerçekten çok lezzetli! Usta Shanjin'in Buddy Xilim sosuyla eşleştirildiğinde ve sevdiğiniz meyveleri üzerine koymak mükemmeldir. Çoğu zaman, kız arkadaşlarınız arasında ikindi çayı, Bai Fumei'nin çok değerli küçük noktaları olmalı, kendi başıma yediğimde, en iyisiyim Acımasız yemek yeme şeklini seviyorum, yani tüm puf böreği ezilmiş ve doldurulmuş meyvelerle karıştırılmış. Gruptaki herkes yüzünde ne olduğunu çok merak ediyor? Muriel burada şifresini çözecek. A. Pie Pi: Yüksek glütenli un 197,5 g Düşük glütenli un 85 g Su 110 g b. Pul pul hayvan yağı (katlamak için) 450 g B. Melaleuca Pack Lim Sos: Badi Siklim (bu sos muhallebi sosuna benzer, eğer bu sefer yazmazsan bir dahaki sefere ayrı yaz, onun yerine muhallebi sosu kullanabilirsin) 50 gram Hayvan kremi (7 dağıtım) 50 gram C. Karamel pudra şekeri orta miktarda a. Fermente tuzsuz tereyağı (karıştırmak için) 30 g tuz 3g Yaşlı şarap sirkesi 13 g
Aşama 1
1. Turta kabuğundaki tüm malzemeleri tereyağı hariç kuru, pudrasız bir hamur haline getirin, pürüzsüz ve nemli hamuru yoğurmak için tereyağı ekleyin, biraz yağ ile fermantasyon kabına koyun, plastik ambalajla kapatın ve buzdolabına koyun. 4 saat. 2. A pie kabuğundaki pullu hayvan tereyağını b yumuşatmak için buzdolabından çıkarın ve yumuşama derecesi hamurun yumuşaklığıyla uyumludur. 3. Çalışma masasının üzerine az un serpin, hamuru oklava ile çıkarın ve dikdörtgen şeklinde yuvarlayın, uzunluk pullu tereyağının 2,5 katıdır. 4. Yassı tereyağını hamurun ortasına koyun, hamurun her iki ucunu ortasından kapatın, tüm sarı parçaları sarın, iki taraftan sıkıştırarak kapatın.
Adım 2
5. Sarılı hamuru 90 ° açıyla döndürün, yüzeye biraz düşük glütenli un serpin, hamuru dikdörtgen şeklinde açmak için merdane ile yavaşça açın, hamuru üçe katlayın ve üç kat hamuru streç filmle sarın. 20 dakika buzdolabına koyun.
Aşama 3
6. Hamuru buzdolabından çıkarıp bir önceki rulodan 90 ° döndürün, alttaki unu yüzeye serpiştirin, oklava kullanarak hamuru yavaşça dikdörtgen şeklinde yuvarlayın, yorgan gibi ortasından katlayın ve ikiye katlayın. Plastik sargıya sarın ve 20 dakika buzdolabında saklayın. 7. Adım 5 ve 6'yı 3 kat, 4 kat, 3 kat, 4 kat için tekrarlayın, hamur tamamlanır.
4. adım
8. Hamuru streç filmle sarın ve ertesi güne kadar buzdolabına koyun. 9. Soğutulmuş hamuru çıkarın, tezgaha ve hamurun yüzeyine biraz düşük glütenli un serpin, bir oklava kullanarak yaklaşık 48cmx38cm büyük dilimler halinde yuvarlayın ve bitmiş ürünün boyutuna göre kesin. 10. Hemen kullanmazsanız, kesilmiş hamuru yağlı kağıt ile parça parça kademelendirebilir, plastik ambalaja koyup dondurabilirsiniz.Kullanmadan önce hafifçe çözdürün.Pişirmeden önce hamurda delik açmak için çatal veya rulo kullanın.
Adım 5
11. İhtiyacımız olan ölçüye yaklaşık 20cmx20cm olarak ayırın, üzerine pudra şekeri serpilmiş fırın tepsisine koyun, fazla artıkları atmayın, fırın tepsisine koyun (daha sonra kullanılacaktır) ve hamurun üzerine pişirme kağıdı sürün. , Daha sonra fırın taşı gibi ağır nesnelerle bir fırın tepsisine bastırın, orta dereceli bir fırına 190 ° C'ye koyun ve 20 dakika pişirin, ağır nesneleri çıkarın ve hafifçe kaldırılmışsa yaklaşık 5 dakika bastırın. 12. Turta kabuğu pişirildikten sonra, ağır nesneyi ve pişirme kağıdını çıkarın ve ters çevirin, hızlıca pudra şekeri serpin, orta ve üst kata koyun ve 175 'de ısıtın ve yaklaşık 10 dakika boyunca ısıyı 185 'ye düşürün. Fırından çıkarın ve yüksek ısıyı uzaklaştırmak için ızgaraya yerleştirin. 13. Badisikelim (bu sos muhallebi sosuna benzer, bu sefer yazmazsan bir dahaki sefere ayrı yaz, onun yerine muhallebi sosu kullanabilirsin) ve hayvan kremasını çırpıp iyice karıştırın. 14. Eşit olarak 3 porsiyona bölün, ilk katın üstüne Melaleuca Packrim sosunu sıkın ve en sevdiğiniz meyveleri, ahududu, yaban mersini ve çilekleri eşit şekilde yayın, Klimb sosunu tekrar sıkıp tekrar kapatabilirsiniz. Karamelli puf böreği, üstteki sırayla son katını kaplayan karamelli puf böreği. 15. Herkes için en merak edilen adımdır.Yüzeydeki tanımlanamayan nesneler aslında pişmiş ve ezilmiş fazlalık ve artıklardır.Üst tabakaya ince bir tabaka krema sosu sürüp buraya serpin. Milföy hamuru parçalandı, Meimei'nin bunun için ayrı bir şey hazırlamasına gerek yok, kendi gövdesinden yüksek değerli bir süslemedir. 16. Beze yazma sürecinde metnin solgunluğunu keşfettim.Yazmak 2 saat sonra resmi düzenlemek 3 saat sürdü.Sonunda sıkı işim bitti ve sonra güzel resimlerin tadını çıkarmaya başladım. Sağ!
