Utangaç et - Yemeği
1. Domuz eti yıkayın ve aşağıdaki resimdeki gibi küçük kare dilimler halinde kesin.
2. Tencereyi ısıtın ve az miktarda kolza yağı dökün
3. Kesilen eti tencereye dökün, kaynatmak için karıştırın, kısık ateş kullanmaya dikkat edin, çok fazla ateş eti kolayca sıkarak kuruyacaktır
4. Birkaç dakika sonra etin birbirine yapışmasını bekleyin ve malzemeleri eklemeye başlayın
5. Sırayla zencefil, doğranmış kırmızı biber, doğranmış yeşil soğan ve sarımsak filizi koyun ve iyice karıştırın
6. 1-2 dakika sonra tavuk özü, on üç tütsü, karabiber erişte ekleyin ve kısık ateşte karıştırmaya devam edin.
7. On dakika sonra, et neredeyse piştikten sonra soya sosu (açık veya koyu soya sosu tamam, asıl amaç renklendirmektir), tuz, etin iyice piştiğinden emin olun, sonra sirke (tercihen balzamik sirke) koyun , Çok fazla sirkeye dikkat edin.
8. Etin tadına bakması için karıştırmaya devam edin, bu aşamada et çok yağlı ise ısıyı biraz artırın.
9. Tencere içindeki yağ berraklaşana kadar bekleyin, ardından tencere dışına çıkabilir
10. Hazırlanan parçalanmış eti hazırlanan kaba koyun.
11. Kurutulmuş kırmızı biber erişteleri koyun ve eşit şekilde karıştırın. Acı erişte miktarı damak tadınıza göre değişir.
12. Bu sırada çekingen çocuk yemeye hazırdır. Uzun süre saklamak istiyorsanız, bekletin ve yüzeydeki yağın topaklar halinde yoğunlaşmasını bekleyin.
