Zheergen Buharda Pişirilmiş Bütün Patlıcan - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın.
2. Kulak köklerini yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
3. Kırmızı biber, yeşilbiber ve sarımsak fidelerini küpler halinde kesin.
4. Saplarını çıkarın ve patlıcanı yıkayın, çapraz olarak kesin, kesmeyin.
5. Patlıcanı buharlı tencereye koyun ve 20-25 dakika buharda pişirin.
6. Buharda pişirilmiş patlıcanı çıkarın ve bir tabağa koyun.
7. Kıyılmış zencefil sarımsak ve doğranmış yeşil soğanı hazırlayın.
8. Bir tavayı soğuk yağ ile ısıtın, güzel kokulana kadar kıyılmış zencefil sarımsak ve doğranmış biberi ekleyin.
9. Kulak köklerini ve yeşil ve kırmızı biberleri alçaltın.
10. Hafif soya sosu ve tuzu ilave edin ve sarımsak filizi ekleyin.
11. İki dakika kızarttıktan sonra mirin'i ayarlayın ve buharda pişirilmiş patlıcanın üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin.
