Zheergen Salma Çorbası - Yemeği
1. Hazırlanan malzemeleri yıkayın ve omurgayı küçük parçalar halinde doğrayın
2. Omurgayı soğuk su dolu bir tencereye koyun, kan köpüğünü yüksek ateşte kaynatın ve yıkayın.
3. Güveçte yeterince su ekleyin ve beyazlatılmış salma ve kulak köklerini güveç içine koyun.
4. Yüksek ateşte kaynatın, köpüğün en üst katmanını alın, üç dilim zencefil koyun ve kısık ateşte ayarlayın ve yavaşça pişirin.
5. İki saat yavaş pişirildikten sonra, Zheergen tamamen yumuşak ve çürümüş çorbaya dönüştü ve omurganın kemik iliği de çorbanın içinde eridi. Çorba, ahlaksız bir aromaya sahip süt beyazıdır.
6. Bu sırada önceden hazırlanmış sebzeleri kesin.
7. Haşlanmış salma çorbasını süzmek için bir süzgeç kullanın ve hazırlanan mısır bezelyesi ve havuçları yüksek ateşte kaynatın. Bu sebzeler pişince rendelenmiş marul ve kişniş ekleyip bir süre pişirin, ocağı kapatın ve tencereye başlayın.
8. Birkaç damla susam yağı damlatın ve biraz tuz ekleyin. Bir kase besleyici ve lezzetli çorba hazır.
