Darı Acı Sos - Yemeği
Beyaz susam tohumları orta darı baharatlı 50 kg zencefil sarımsak 10 kg tuz 10 kg yağ 10 kg
1.9 Ayın 12'sinde biber sapları çıkarılır
2.913. sabah, sıcak darı + zencefil ve sarımsağı yıkayın, uygun miktarda su değirmeni tozu getirin ve fermantasyon için oda sıcaklığında 24 saat bırakın (sıcaklık yüksek ve fermantasyon süresi ekşidir, ancak sadece 12 saat büyür)
3.913'ünde akşam tuz ekleyin, tuz miktarı az olmamalıdır, çok az kırılması kolaydır ve 3-5 gün bırakılır, uzun fermantasyon süresi asitlenmesi kolaydır
4.916'da biberi kaynatın, tencerede yağı kızdırın, beyaz susam tohumlarını kısık ateşte kızartın, kırmızı biber ekleyin
5. Biberin yüzeyinde toz kalmayana kadar pişirin
6. Soğuduktan sonra temiz bir şişeye koyun
7. Yakıt doldurun ve mühürleyin ve ardından serin bir yerde saklayın.3 ila 5 yıl arasında saklanabilir.
Haşlanmış domuz yengeç yağı
önceki
Ev yapımı fıstık ezmesi
Sonraki
