Romlu Siyah Kirazlı Yumuşak Kurabiye - Yemeği
Siyah kirazları yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın, fasulye büyüklüğünde kesin, 10 gr ince şeker ekleyin ve iyice karıştırın, streç film ile örtün ve 2 saatten fazla marine edin. Suyu süzün
Toplam ağırlığı 40 g'a çıkarmak için süzülmüş vişne suyuna su ekleyin.
Siyah kirazlara süzülmüş meyve suyundan rom ekleyin, yarım saat bekletin
Oda sıcaklığında yumuşatılmış tuzsuz tereyağı, 40 gr ince şeker ekleyin, tüy gibi bir çırpma teli ile çırpın
Romda ıslatılmış siyah kirazlar, rom suyunu süzmek için süzülür, siyah kirazlara batırılmış 15 ml rom suyunu tereyağına dökün ve bir çırpma teli ile iyice çırpın.
Düşük glütenli unu ve kabartma tozunu eşit şekilde karıştırın, geniş bir leğene süzün
2. adımda tereyağının yarısını (20ml) siyah kiraz suyuyla dökün ve elenmiş unun yarısını dökün
Eşit şekilde çoğaltmak için lastik bir spatula kullanın
Kalan 20 ml vişne suyunu ve unu dökün
Kauçuk bir spatula ile eşit şekilde karıştırın. (Yaptığım gün sıcaklık yüksek değildi, bu yüzden karışık hamur hassas gelmedi, bu yüzden hamuru kaseye ılık suya koyup kauçuk bir spatula ile karıştırdım. Yakında hamur ısıtıldığında daha hassas hale geldi)
Doğranmış siyah kirazları dökün
Kauçuk bir spatula ile iyice karıştırın
Hamuru bir sıkma torbasına koyun, sıkma torbasının ön ucunda biraz daha büyük bir açıklık kesin ve hamuru yağlı bezle kaplı fırın tepsisine sıkın
Kaşığın arkasını suya batırın, muşamba üzerine sıktığınız meyilliyi düzleştirin ve fırına verin. 180 derece fırının ortasında 10-12 dakika pişirin, bisküviler tamamen şişirilir ve hafif renklendirilir
