Yuxiang Patlıcan - Yemeği
Önce sos geliyor: 1 kaşık tuz, 1 kaşık yemeklik şarap, 2 kaşık hafif soya sosu (veya koyu soya sosu), 3 kaşık sirke, 4 kaşık şeker, 5 kaşık su, yarım kaşık mısır nişastası. Tüm baharatları eşit şekilde karıştırın ve ayırın Pixian Douban'ı destek için hazırlayın.
Yeşil soğan, zencefil, sarımsak hazırlayın, Yeşil biber dilimleri, domates dilimleri.
1 yuvarlak patlıcan, yıkanıp soyulmuş, parçalara veya dilimler halinde kesilmiş, oksidasyonu ve kararmayı önlemek için hafif tuzlu suya batırılmış. 5 dakika sonra çıkarın, kuru un ile kaplayın ve her iki tarafı hafifçe altın olana kadar kızartın.
Bir tencerede yağı ısıtın, yeşil soğan, zencefil ve sarımsak ekleyin. 1 yemek kaşığı Pixian fasulyesi ezmesi ekleyin ve kokulu olana kadar karıştırın.
Yeşil biberleri ekleyin ve domatesleri 6-8 olgunlaşana kadar karıştırın. (Olgunluk sayısı kendi zevkinize bağlıdır)
Kızarmış patlıcanı ekleyin.
Önceden ayarlanmış tatlı ve ekşi sosu dökün ve eşit şekilde kızartın ve son olarak tatlılık ve tuzluluğu kendi damak tadınıza göre ayarlayıp tencereden çıkarın.
! Lezzetli ve keyifli!
