#ACABAkingStarsContest#Kakao Yağı Turtası - Yemeği
"Kakao aromalı kekler zengin bir tada sahiptir. Krem şantiye çikolata sosu eklemek kekleri daha yumuşak yapar. Yüzeye biraz kuruyemiş ve kızılcık serpmek keklerin sadece görünümünü iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda keklerin görünümünü de güzelleştirir. Keklerin görünümü, tadı da daha karmaşıktır. ana malzeme
- Düşük glütenli un 105 gram
- kakao tozu 25 gram
- Yumurta 6
- Süt 50 gram
- Mısır yağı 50 gram
- Beyaz şeker 80 gram
- Hafif krema 350 gram
- çikolata sosu 40 gram
- Krema Kakao Tozu 5 gram
- krema için beyaz şeker 30 gram
- kaju fıstığı Ilıman
- fıstık çekirdeği Ilıman
- kurutulmuş kızılcık Ilıman
- Süt kokusu damak zevki
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- ileri zorluk
-
1 kek malzemesi hazır
-
2 Yumurta aklarını ve sarılarını ayırın ve yumurta aklarını yağsız ve susuz bir yumurta çırpıcıya koyun.
-
3 Yumurta sarılarını çırpma teli ile çırpın ve mısır yağını içine dökün.
-
4 Eşit şekilde karıştırdıktan sonra sütü dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
-
5 Yumurta sarısı karışımına 25 gram kakao tozu eleyin
-
6 İyice karıştırın ve unu eleyin
-
7. Hamuru kuru toz olmadan düzensiz bir yönde eşit şekilde karıştırın.
-
8 Yumurta beyazı elektrikli yumurta çırpıcı ile çırpıldıktan sonra 20 gram şeker ekleyin.
-
9 Beyaz ve ince hali orta hızda çırpıldığında 30 gram şeker ekleyin.
-
10 Belirgin çizgiler yapmak için orta hızda kullanmaya devam ettiğinizde kalan 30 gram şekeri ekleyin.
-
11. Elinizin altında bariz bir direnç olduğunu hissettiğinizde, yumurta çırpıcıyı kaldırın ve yumurta akları geniş bir dik açıda olacak, böylece kek daha nemli bir dokuya sahip olacak ve kuru olmayacak; kekin daha iyi kabarmasını istiyorsanız ve tadı daha güzel Eğer kabarıksa, bir iki dakika daha çırpmaya devam edebilirsiniz.Yumurta çırpıcıyı kaldırın ve yumurta akları küçük bir dik açıda olur.
-
12 Yumurta beyazı hamurunun üçte birini kakaolu hamura alın ve iyice karıştırın.
-
13 Hamuru beze kasesine geri dökün
-
14 Yukarıya doğru karıştırma yöntemiyle ince ve parlak bir kek hamuru haline getirmeye devam edin.
-
15 Kek hamurunu 8 inçlik kare kek kalıbına dökün, yüzeyi yağlayın, ardından kalıbı alın ve kek hamurundaki büyük hava kabarcıklarını sallamak için 20 cm yükseklikten aşağı sallayın
-
16 Kek hamuru kalıbını önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına, 130 derece, ateşi yukarı ve aşağı 100 dakika koyun; bir hatırlatma olarak, bu pişirme kalıbı yapışmaz bir malzemedir, bu nedenle şifon kek yüksek sıcaklıkta pişirilemez , yoksa kabaracaktır.Kısmı çok yüksektir ve kek çıktıktan sonra büzülür bu yüzden fırından çıktıktan sonra çökmemesi ve çekmemesi için düşük ısıda pişirilmesi gerekir.
-
17 Fırından çıktıktan sonra, kekin içindeki fazla ısıyı atmak için 20 cm'den birkaç kez sallayın, ardından kurutma rafına ters çevirin, soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve kalıptan çıkanları çapraz olarak ikiye bölün. eşit parçalar
-
18 Buzdolabında 10 saatten fazla beklemiş krem şanti, çikolata sosu ve şeker hazır.
-
19 Uygun miktarda krem şantiyi leğene koyun ve ardından damak zevkinize göre uygun miktarda çikolata sosu ekleyin.
-
20 Krema elektrikli yumurta çırpıcı ile koyulaşana kadar çırpıldığında içine 5 gram kakao tozu ekleyin ve %80 kıvam alana, ancak kolay kolay akmayacak hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
-
21 Bir parça kek alın, uygun miktarda kakao yağını bir spatula yardımıyla kekin üzerine yayın.
-
22 Üzerine bir parça kek daha koyun, konumunu ayarladıktan sonra bıçakla her tarafını düzeltin.
-
23 Kakao yağını sıkma torbasına koyun ve kekin yüzeyine ızgara şeklinde sıkın.
-
24 Izgaranın ortasında kıyılmış kaju fıstığı, kıyılmış fıstık ve kuru meyvelerle süsleyin.
-
25 bitmiş ürün takdiri
-
26 bitmiş ürün takdiri
-
27 Bitmiş ürünlerin takdir edilmesi
-
28 bitmiş ürün takdiri
