Şekerli Ekmek - Yemeği
"Bu ekmek için uzun süre ot yetiştirdim. Dışı gevrek, içi yumuşak. Kesilen kısmı tereyağı ve şekerle doldurulur. Pişirdikten sonra tereyağı erir ve ekmeğin içine nüfuz ederken şeker ekmeğin yüzeyinde yoğunlaşır. Özel bir tadı vardır. Tatlı ve lezzetlidir. Kalıp: Xuechu 8 kap yapışmaz mini kek ekmek kalıbı " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 250 gram
- Pudra şekeri 30 g
- tuz 3 gram
- süt tozu 12 gram
- Bütün yumurta sıvısı 30 g
- Su 90 g
- Süt 35 gram
- Maya 3 gram
- Tereyağı 26 gram
- Tereyağı 8 satır
- Ham şeker Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ekmek kovasına tereyağı hariç tüm malzemeleri dökün, hamur karıştırma programını ayarlayın;
-
220 dakika sonra duraklayın ve tereyağı ekleyin;
-
3 Ekmek makinesinde hamur karıştırma programını sıfırlayın.Sonunda, hamuru temel fermantasyon için ılık bir yere koyun.Hamur, orijinal boyutunun 2 katından fazla mayalanacaktır.Parmaklarınızı yüksek glütenli una batırabilir ve hamurun ortasına bir delik açabilirsiniz. Hamuru ispatlamak için delik küçülmez Fermente
-
4 Hamuru çıkarın, 8 porsiyona bölün, havalandırın ve küreselleştirin, streç filmle örtün ve 20 dakika dinlenin;
-
5 Hamuru dikdörtgen şeklinde açın;
-
6 Hamur yaprağını yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, kapatırken sıkıca sıkıştırın;
-
7Tüm küçük hamurların şekillendirilmesini tamamlayın, bunları kalıba koyun ve son fermantasyonu gerçekleştirin;
-
8 Hamur fermente edildikten sonra yüzeyde bir kesi yapın ve yüzeye süt sürün;
-
9 Küçük bir parça tereyağı koyun ve üzerine iri şekeri eşit şekilde serpin;
-
10 Fırını önceden 160 derece ısıtın, bir fırın tepsisine koyun ve yaklaşık 18 dakika pişirin.
