Sazan ve Kış Kavun Çorbası - Yemeği
Malzemeleri hazırla, çünkü çorba içmeyi tercih ederim, bu yüzden küçük turp sazan aldım, 2-3 parça iyi.Kış kavunu büyükler tarafından memleketimden getirilen yumuşak kış kavunu.
Balıklar temizlendikten sonra tuz, şarap ve zencefilin yarısını ekleyip 15 dakika marine edin, bu balıkları çıkarıp havuzun daha lezzetli olmasını sağlar.Balıklar marine edildikten sonra kış kavunu işleyebilirsiniz.
Kış kavunu yarım santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin.
Tavaya yapışmasını önlemek için balığı kızartmadan önce tavanın altını zencefil dilimleri ile silin.Balıkları kızartmak için kısık ateş kullanmak en iyisidir.
Balıkları kızarttıktan sonra, kaynar su ekleyin ve pişirin, ardından balık çorbasını daha güzel kokulu hale getirmek için tencereye birkaç taze soğan kesin. Beyaz çorbayı daha hızlı ve daha kolay pişirmek için kaynar su ekleyin 10 dakika yüksek ateşte kaynatılır, kurumasından korkuyorsanız daha fazla su ekleyebilirsiniz.
Balık çorbası kaynadıktan sonra kış kavunu ilave edip tuzu ilave edip 10 dakika pişirin ve kış kavunu şeffaf hale gelip servise hazır hale gelecektir.
Balık çorbası tencereden çıktıktan sonra üzerine biraz doğranmış yeşil soğan ekleyin, lezzetli ve güzeldir.
