Xiaobai'nin Sıcak ve Ekşi Tavuk Ayaklarını Pişirmek - Yemeği
Yaklaşık 10 adet taze tavuk ayağı (dondurulmamış) aldım ve döndüğümde tavuk ayaklarının ayaklarını makasla kestim, tavuk ayaklarını eşit şekilde 3 iri parçaya böldüm ve sonrası için ılık suyla yıkadım. kullanmak.
Temizlenmiş tavuk ayaklarını soğuk suyla bir tencereye koyun, uygun miktarda şarap dökün, 3 dilim zencefil ve birkaç tane karabiber ekleyin. Suyu 10-15 dakika daha kaynatın ve tavuk ayaklarının pişip pişmediğini anlamak için tavuk ayaklarını yemek çubuklarıyla delin. (Bu adım esas olarak balık kokusunu gidermek içindir)
Pişmiş tavuk ayaklarını çıkarın, beş ila altı kez soğuk suya koyun, süzün ve bir kenara koyun.
Zencefili (3 dilim zencefil), 5 diş sarımsağı küçük parçalar halinde kesin, darı biberleri ve yeşil biberleri küçük parçalara ayırın (eldiven giymeyi unutmayın, aksi takdirde parmaklarınız çok baharatlı olur), limon dilimleri (unutmayın) tohumlara gidin, aksi takdirde uzun süre ıslandıktan sonra acı olur)
4.Adımdaki malzemeleri geniş bir kaseye alın, soya sosu sirkesini ekleyin (oran 1:1 biraz ekşi seviyorsanız 1:1.5 oranını kullanabilirsiniz) Ben biraz daha lezzetli olsun diye biraz istiridye sosu ekledim. Darı biberini resimde görüldüğü gibi dizinden geçirin. (Kişisel zevkler farklıdır, baharatını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
Hazırlanan karışımı tavuk ayaklarının üzerine eşit şekilde dökün, çubuklarla iyice karıştırın, streç filmle örtün ve buzdolabında 4 saatten fazla bekletin. Acılı ekşili tavuk ayağı hazır, öğrendiniz mi
