Balık aromalı patlıcan Yağ emilimini azaltmak için patlıcan nasıl kızartılır - Yemeği
"Hui'nin ailesi nadiren patlıcan yapıyor, çünkü patlıcanların kızartıldıktan sonra en iyi tadı aldığını düşünüyorlar, ancak kızartmayı sevmedikleri için nadiren yapıyorlar. Bazen patlıcanların yumuşak dokusunu özlüyorum. Kendimi şımartacağım.Önce kızartacağım ve sonra biraz karıştıracağım.Sadece güzel görünmekle kalmaz, tadı da güzeldir, çok iyidir.Ama kızarmış yiyecekler sağlıksızdır ve bazen açgözlülüğünüzü gidermekte sorun yoktur. Bu sefer patlıcan yaptım, kızartılmış olmasına rağmen önceden tuzlu suya batırılmış ve nişasta ile kaplanmış bu şekilde patlıcanın içindeki hücreler yeterince su emmiş ve bir palto eklemiş, kızartılmış olsa bile böyle bir muamele görmemiş olandan daha iyiydi. Patlıcan daha az yağ emmelidir. Aslında patlıcanı daha az yağlı yapmanın birkaç yolu vardır, ancak bu sadece bir tanesidir. Bir dahaki sefere diğer ipuçlarını sizinle paylaşacağım. Patlıcan seviyorsanız ara sıra kızartmak suç değildir ~~ " Malzemeler
- Mor Patlıcan Doğru miktar
- Yeşil Kırmızı Biber Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Pixian Doubanjiang Doğru miktar
- sıvı yağ Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- nişasta Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Soya sosu Doğru miktar
- istiridye sosu Doğru miktar
- sirke Doğru miktar
- şeker Doğru miktar
- Susam yağı Doğru miktar
- Su Doğru miktar
- Balık kokusu Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ana malzemeler: mor patlıcan, yeşil kırmızı biber, zencefil, sarımsak, yeşil soğan İçindekiler: Pixian fasulyesi sosu, yağ, tuz, nişasta, hafif soya sosu, koyu soya sosu, istiridye sosu, sirke, şeker, susam yağı, su
-
2 Patlıcanı şeritler halinde kesin ve on dakika tuzlu suda bekletin; sonra suyu süzün, biraz kuru nişasta serpin ve iyice karıştırın; (tuzlu suya batırın ve ardından patlıcanı kızartma sırasında daha az yağlı hale getirmek için biraz kuru nişasta sarın)
-
3 Tencereye uygun miktarda yağı koyun ve% 70 oranında ısıtın.Patlıcanı orta ateşte tutarak ve kızartmayı önlemek için sürekli çevirerek kızartmaya koyun; balık tutarken, biraz yağı kontrol etmek için kızarmış patlıcanı bir kaşıkla bastırın Gel.
-
4 Tavada biraz baz yağ bırakın (patlıcanın kendisi yağ içerdiği için yağ daha az olmalıdır), zencefil ve sarımsak ekleyin, güzel kokulu soteleyin, fasulye ezmesini ekleyin ve kavurun;
-
5 Yeşil ve kırmızı biberi ekleyip kavurun;
-
6 Patlıcanı kızartın ve karıştırın; son olarak önceden ayarlanmış sosu (tuz, nişasta, hafif soya sosu, koyu soya sosu, istiridye sosu, sirke, şeker, susam yağı, su) ekleyin ve eşit şekilde kızartın.
İpuçları
Gri ipuçları: Tuzlu suya batırılıp biraz kuru nişasta ile kaplanması, patlıcanın kızartma sırasında daha az yağlı olmasını sağlayabilir; Balık aromalı yemekler yapmak için en önemli şey şeker, sirke ve Pixian fasulyesi salçası miktarını kontrol etmektir Fasulye ezmesinde tuz olduğu için tuz ilave ederken miktarına dikkat edin; Çok fazla fasulye ezmesi koymayın, aksi takdirde tadı ezici olur Kalbur çay ağacı mantarı
önceki
Fıstıklı kızarmış tofu
Sonraki
