Malzemeler
Kuzu omurga
1000 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, 3 gr, kurutulmuş sarı sos, 100 gr, hafif soya sosu, 2 yemek kaşığı, soya sosu, 1 yemek kaşığı, kaya şekeri, yemeklik şarap, 2 yemek kaşığı, Çin biberi, 2 gr defne yaprağı, 1 parça kimyon, 2 gr, çimen meyvesi, 1 melek otu, biraz hindistan cevizi, biraz tarçın, 1 küçük yeşil soğan, 15 gr, 5 gr zencefil
Koyun akrep kırmızı çorbası uygulaması 1. malzemeleri hazırlar.
2 Kuzunun omurgasını parçalara ayırın, temizleyin ve birkaç saat temiz suda bekletin, akan suya daldırın.
3 Tencereye bol su ekleyin, kuzu sırtı ekleyin, 2 yemek kaşığı pişirme şarabı ekleyin ve yüksek ateşte haşlayın.
4 Kan köpüğünü yağlayın, silerek temizlediğinizden emin olun.
5 Malzeme paketini hazırlayın.
6 Kurutulmuş sarı sosu suyla süzün ve bir kenara koyun.
7 Zencefili dilimleyin ve yeşil soğanı dilimlere ayırın.
8 Kan köpüğünü çıkardıktan sonra yeşil soğanları, zencefilleri, malzemeleri, hafif soya sosunu, koyu soya sosu ve kaya şekerini kaynatın.
9 Son olarak, uygun miktarda kuru biber ve süzülmüş kuru sarı sosu ekleyin, yaklaşık 1 saat orta-kısık ateşte pişirin ve servis yapmadan önce tuz ekleyin.
-
- Dendrobium haşlanmış yağsız et
-
- Acı kavun dolması et
-
- Kerevizli Domuz Çörek
-
- Ev yapımı yoğurt
-
- Haşlanmış Domuz Dilimleri
-
- Sütlü tost
-
- Karışık mantar
-
- Kan mercan jeli
-
- Kızarmış Patlıcan
-
- Sarı Mantarlı Sahanda Yumurta
-
- Turp ve Lahana ile Haşlanmış Karkas
-
- Salatalıklı rendelenmiş tavuk
