Yuxiang Domuz - Yemeği
"Adını balık tadından alan karakteristik bir geleneksel yemek Siçuan mutfağına aittir. Efsaneye göre, eski sebze salamuralı domuz parçalarından esinlenerek Çin Cumhuriyeti'nde bir Sichuan şef tarafından yaratılmıştır. Ana malzemeler domuz eti ve siyah mantardır. Yardımcı malzemeler yönteme göre değişir, ancak çoğu havuç, bambu filizi, biber vb.% 30 yağlı ve% 70 yağsız domuz eti kızartılır, et dokusu taze ve yumuşaktır.Yemek kırmızı, yumuşak, taze ve zengindir. Balık kokusu. Balık kokusu balıktan gelmez, soğan, zencefil, sarımsak, şeker, tuz, soya sosu ve diğer çeşnilerden yapılır. "Balık kokusu" "Yuxiang" ile eş anlamlıdır, başka bir yol da "Yuxiang" dır. "Kokulu domuz parçaları". Yuxiang serisindeki Sichuan mutfağının ana takviyesi, Sichuan baharatlı fasulye ezmesidir. Ana malzeme, Sichuan baharatlı fasulye ezmesi ve diğer çeşnilerle pişirilir. Tadı kalın ve uzundur, ağızda kalan tat kalıcıdır ve ağızda kalan tat sonsuzdur. Adı Yuxiang. 1970'lerden önce restoran menülerinin adı "Yuxiang Domuz" idi. Malzemeler
- Et 150 gram
- kırmızı biber Bir
- Islatılmış mantar 50 gram
- Doubanjiang Bir buçuk çay kaşığı
- Soya sosu İki çay kaşığı
- Şarap pişirme Bir çay kaşığı
- Şeker Üç çay kaşığı
- Balzamik sirke Bir çay kaşığı
- Zencefil Doğru miktar
- Kıyılmış sarımsak Doğru miktar
- doğranmış yeşil soğan Doğru miktar
- biber Doğru miktar
- Mısır unu Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın, eti dilimleyin, ıslatılmış mantarı doğrayın ve kırmızı biberi doğrayın.
-
2 Biraz tuz, koyu soya sosu, mısır nişastası, bir çay kaşığı pişirme şarabı ekleyin, iyice karıştırın ve on dakika boyunca marine edin, fasulye ezmesini, zencefil ve sarımsağı ve doğranmış yeşil soğanı ince ince doğrayın, küçük bir kase hazırlayın, küçük bir kase suya 2 çay kaşığı koyu soya sosu ekleyin , 3 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı balzamik sirke, iyice karıştırın ve kenara koyun
-
3 Yağ tavasından uygun miktarda alt yağı dökün ve% 50 sıcak olana kadar pişirin.Domuzu dağıtın ve rengi değişene kadar karıştırın
-
4 Tencerede biraz yağ bırakın ve karabiberleri güzel kokulana kadar soteleyin.
-
5 Fasulye ezmesini, kıyılmış zencefili ve kıyılmış sarımsağı kokulu olana kadar servis edin.
-
6 mantar parçalarını ekleyin ve kızartın
-
Kesilmiş domuz eti ve kırmızı biberi ekleyin ve birlikte karıştırın
-
8 Hazır baharatları dökün ve iki dakika kaynatın, üzerine doğranmış yeşil soğan serpin
-
9 Su borusu yapmak için biraz mısır nişastası kullanın ve onu tencereden çıkarabilirsiniz!
-
10 bitmiş ürün
-
11 Bir porsiyon pirinç hazırlayın ve onunla ziyafet çekin
Haşlanmış balık
Sonraki
