g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kanton usulü pastırma köfte - Yemeği

Bu sene ilk sarılı etli hamur tatlısı bu Hong Kong / Kanton usulü etli hamur tatlısı, benim çok sevdiğim bir çeşit etli hamur tatlısı.Aynı zamanda Jun Ganma'nın memleketi lezzeti. Vaftiz babası Jun, tatiller için vaftiz annesi. Yapışkan pirinç (yıkayın ve bir gece suda bekletin) 1000 g tuz 1 çorba kaşığı Tavuk tozu 1 çay kaşığı Pişmiş yağ (ısıtılmış yağ) 1/4 su bardağı / 4 yemek kaşığı Yeşil su teresi / soyulmuş maş fasulyesi (yıkayın ve gece boyunca suda bekletin) 600 g Sofra tuzu (2 çay kaşığı hafif tat) 1 çorba kaşığı şeker 2 çay kaşığı Tavuk tozu 1/4 çay kaşığı Yemeklik yağ 2 yemek kaşığı Dolgu: Domuz göbeği 600 g Shiitake (sırılsıklam) 10 parça Tuzlu Yumurta Sarısı 12 parça Şarap pişirme / Shaoxing şarabı 11/2 yemek kaşığı Soya sosu / hafif soya sosu 1 çorba kaşığı Beş baharat tozu 1 çay kaşığı tuz 11/4 çay kaşığı şeker 1 çay kaşığı biber 1/4 çay kaşığı

Domuz eti ve shiitake mantarlarını tüm baharatlarla karıştırın ve bir gece marine edin.

Zong yapraklarını 10 dakika sıcak suda bekletin, yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere soğuk suyla ıslatın.

Shiitake mantarlarını çıkarın ve küçük bir kaşık yağla kızartın.

Tuzlu yumurta sarısına biraz pişirme şarabı püskürtün ve fırında 175C / 350F'de 5 dakika pişirin, kenara koyun.

Maş fasulyesini yıkayın ve suyu boşaltın, tüm baharatları ve kızartma yağını ekleyin ve iyice karıştırın.

Yapışkan pirinci yıkayın, suyu boşaltın, tüm baharatları ve kızartma yağını ekleyin, iyice karıştırın.

hazır

Kanton tarzı et köfte genellikle uzun dört köşeli köfte ile sarılır. Sarıldıktan sonra yarım tencere suyu kaynatın, suya 2 çay kaşığı tuz ekleyin, pirinç köftelerini orta ateşte koyun ve 3 saat pişirin. Suyun tüm pirinç köfteleri kapladığından emin olun.Su ara sıra biterse, pişirmeye devam etmek için sıcak su ekleyebilirsiniz.