Geleneksel pirinç köfte - Yemeği
Zongzi yapraklarını ve malian halatlarını önceden kaynar suda kaynatın, çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere berrak suya koyun.
Yapışkan pirinci yıkayın ve üç saatten fazla suda bekletin ve kırmızı hurmaları yıkayıp 15-30 dakika bekletin. Uygun kullanım için zongzi yapmadan önce kırmızı hurmaları yapışkan bir pirinç kasesine koyabilirsiniz.
Resimde gösterildiği gibi bir zongzi için üç zongzi yaprağı kullanılabilir.
Resimde gösterildiği gibi, zong yapraklarını bir huni şekli oluşturacak şekilde bükün ve yapışkan pirinci örtmek için üst kısmın bir kısmını bırakın. Pirinç pişirme sırasında sızacağından dip ve yapraklar arasında boşluk olmamalıdır.
İyi görünmek ve pirincin sızmasını önlemek için altına bir tarih koyun. Sırayla yapışkan pirinç ve kırmızı hurmalar koyun. Her zongzi üç ila beş kırmızı hurma veya birkaç kırmızı hurma daha koyabilir.
Resimde gösterildiği gibi, yapışkan pirinç tabakası üzerine bir veya iki kırmızı hurma sırayla yaklaşık% 90 dolana kadar yerleştirilir ve zongzi bir ipe sarılır.
Tencereye su ekleyin, pirinç köftelerini geçmeyin.
Kaynattıktan sonra orta ateşe döndürün ve yaklaşık bir saat pişirin. Yeme konusunda endişelenmeyin, en iyisi onu birkaç saat havasız tutmaktır, böylece yapışkan pirinç daha yumuşak ve yapışkan olur.
Pişmiş pirinç köfteleri temiz su dolu bir leğen içinde üç gün taze tutulabilir. Suyu günde iki veya üç kez sık sık değiştirmeyi unutmayın.
Birkaç saatlik can sıkıntısının ardından nihayet yumuşak ve tatlı pirinç köfteleri yiyebilirim.
