Malzemeler
Paça
2 parça
Yardımcı Malzemeler: zencefil dilimleri, doğru miktarda pişirme şarabı, doğru miktarda anason, 3 adet defne yaprağı, 2 adet tarçın, 2 adet karanfil, 3 adet yeşil soğan, doğru miktarda kişniş, doğru miktarda kavrulmuş soya sosu, doğru miktarda tuz, doğru miktarda su
Paçalar nasıl buğulandırılır 1 Paçaları yıkadıktan sonra, ortadan 2 parça kesmek için bir bıçak kullanın, soğuk su dolu bir tencereye koyun, dilimlenmiş zencefil ekleyin
2 Uygun miktarda pişirme şarabı ekleyin
3 Tencerede su kaynadıktan sonra bir kaşık yardımıyla köpüğü
4 Beyazlatılmış paçaları çıkarın ve yarım saat boyunca temiz su dolu bir leğen içinde bekletin
5 Sırılsıklam domuz ayaklarını 12 saatten fazla buzdolabının dondurucusuna koyun.
6 Tüm baharatları baharat kutusuna koyun
7 Tencereye uygun miktarda su ekleyin, paçaları ve baharat kutusunu koyun
8 Yeterli miktarda yeşil soğan, zencefil dilimleri, kişnişi iplikle bağlayıp
9 Uygun miktarda kızarmış soya sosu ekleyin
10 Önce ateş kaynasın
11'den sonra, 2 saatten fazla kısık ateşte yavaş yavaş pişirin ve pişirmeden hemen önce tuz ekleyin. Ocağı kapattıktan sonra kapağı açmak için acele etmeyin, tencerenin sıcaklığı düşene kadar pişirin, ardından kapağı çıkarın
12 Paçaları çıkarın ve
-
- Soğan saury
-
- Taze meyveli börek ve at nalı karidesi
-
- Pobang kuzu
-
- Kızarmış Vejetaryen Tavuk
-
- Kış bambu filizleriyle kızarmış kar bezelye
-
- DIY güveç
-
- Mikrodalga Tavuk Kalbi
-
- Lotus Kök Paça Çorbası
-
- Tremella Lily ve Sidney Çorbası
-
- Korece Izgara Saury
-
- Kızarmış Abalone
-
- Sarımsaklı Buharda Pişirilmiş Karides
