g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çavdar Mochi Yumuşak Avrupa Çörekler - Yemeği

Geçenlerde Ou Bao'ya haftada en az bir kez aşık oldum. Ou Bao'ya mochi ve diğer favori malzemeleri eklemeyi seviyorum. Bu Oubao tuzlu ve tatlı. Ailem onu çok seviyor. Tüm malzemeler şekerde indirgenmiş ve tatlılık çok hafif. Çavdar unu 250 gram Kepekli un 200 g Yüksek fan 150 gram Yumurta 2 parça Su 300 gram esmer şeker 20 gram bal 40 gram deniz tuzu 4 gram Mısır yağı 20 gram Maya 10 gram İstifleme Mochi Doğru miktar tatlı patates 4 büyük Tuzlu Yumurta Sarısı 12

Tüm malzemeleri karıştırın, iyice karıştırın ve 20 dakika bekletin. (Ayakta durmak, unun nemi daha iyi emmesini sağlamaktır)

Erişteleri yoğurup, kuvvetlice yoğurarak neredeyse yirmi dakika yoğurdum. Eldiven filmini ovalayın.

Plastik sargı ile örtün ve boyutunu ikiye katlamak için sıcak bir yerde mayalayın.

Fermente hamuru yoğurun, havalandırın ve 12 porsiyona bölün ve streç filmle kapatın.

Mayalı hamur olduğunda mochi yapın. Yapışkan pirinç unu: 240 gr, mısır nişastası: 60 gr, beyaz şeker: 40 gr, su: 300 gr, tereyağı: 20 gr Tereyağı hariç tüm malzemeleri partikül kalmayıncaya kadar karıştırın, yarım saat buharda pişirin, tereyağını ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, kenara koyun.

Tatlı patates ve tuzlanmış yumurta sarısı buharda pişirilir ve püre haline getirilir. Hamuru açın, sırasıyla mochi, tatlı patates ve tuzlu yumurta sarısını yayın, ağzını kapatın ve şekillendirin.

Bitmiş Ou Bao'yu yağlanmış kağıtla bir fırın tepsisine koyun, üzerine yüksek toz serpin, istediğiniz şekli kesmek için bir bıçak kullanın ve iki kez plastik sargı ile örtün.