Baharatlı jöle - Yemeği
"Sıcak ve ekşi sos kalın, kristal berraklığında ve pürüzsüzdür." Malzemeler
- Domuz derisi 300 gram
- Şarap pişirme 4 çay kaşığı
- soya sosu 2 çay kaşığı
- Susam yağı 2 çay kaşığı
- istiridye sosu 1 tatlı kaşığı
- sirke 1 tatlı kaşığı
- Biber yağı 1 tatlı kaşığı
- Sen Chili 1 tatlı kaşığı
- MSG 1/2 çay kaşığı
- Şeker 1/2 çay kaşığı
- biber 1/3 çay kaşığı
- tuz 1/3 çay kaşığı
- Arpacık 1
- Sarımsak bir miktar
- Zencefil bir miktar
- Baharatlı Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Domuz etinin kalan domuz derisini hazırlayın, pişirme şarabı, zencefil dilimleri, tencereyi soğuk su ve Nao su altına koyun;
-
2 Çıkarın ve sıcak suyla durulayın;
-
3 Domuz derisindeki yağı parça parça kesin;
-
4 Tekrar sıcak suyla durulayın;
-
Domuz derisini ince şeritler halinde kesin.
-
6 Elektrikli düdüklü tencereye dökün, karabiber ve tuz ekleyin;
-
7 İki orta boy su kabı ekleyin;
-
8 Gücü açın ve 30 dakika boyunca basın;
-
9 Basıncı boşalttıktan sonra kaselere dökün ve soğuduktan sonra yaklaşık iki saat buzdolabında bekletin.
-
10 Uygun miktarda alın ve büyük dilimler halinde kesin;
-
11 Zencefil, sarımsak, soya sosu, istiridye sosu, sirke, şeker, susam yağı, biber yağı, kırmızı biber yağı, monosodyum glutamat ve yeşil soğandan yapılan suyu dökün.
