Baharatlı domuz göbeği - Yemeği
Ana malzemeler: Biberleri kesin, arpacık soğanlarını dilimleyin, sarımsak çekirdeklerini hafifçe vurun, arpacık soğanlarını yıkayın ve süzün!
Domuz göbeğini bir tencereye kaynar suya koyun, su kaynarken hemen ocağı kapatın, 10 dakika bekleyin, sonra çıkarın ve boşaltmak için soğuk suyla durulayın (beklemede)
Soğuk bir tavaya iki kaşık sıvı yağı koyun ve kısık ateşte açın.Yıldız anason ve karabiber ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın (yağı tavada bırakın)
Sarımsak, arpacık soğanı, karabiber, beyaz biber ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin
Sonra domuz göbeğini ve acı biberi ekleyin, her iki tarafı da renklenene kadar domuz eti kızartın, ardından tencereyi beyaz şarapla boğun
Ardından su, soya sosu, zencefil dilimleri, yeşil soğan, acı biber yağı, susam yağı (pamuklu bir kese içinde dikenli kül ve anason) ekleyin ve kaynatın, kese kağıdınız yoksa doğrudan ekleyebilirsiniz.
Çorba biraz koyulaşana kadar pişirin, ardından ocağı kapatın
Biraz rendelenmiş ross (marul kullanılabilir) kesin ve tabağa koyun, ardından domuzun göbeğini dilimleyin ve servis etmek için kokulu turşunun üstüne koyun. ^^ ~
