Lahana Turşusu ve Domuz Mantısı - Yemeği
Un, doğru miktarda domuz eti, doğru miktarda yemek, iki lahana turşusu, yeşil soğan, zencefil, doğru miktarda yağ, doğru miktarda istiridye sosu, doğru miktarda şeker, doğru miktarda yemek, pişirme şarabı, doğru miktarda on üç baharat, doğru miktarda tuz, doğru miktar
1. Hamuru yumuşak bir top haline getirin, yarım saat uyanın
2. Lahana turşusu rendelenmiş ve kıyılmış
3. Kıyılmış yeşil soğan ve zencefil
4. Eti kıyın ve tek yönde sürekli karıştırarak karıştırın
5. Hamuru bir kabuk haline getirin ve altı kişilik 120 köfte için köfte yapmaya başlayın
6. Ortayı ikiye katlayın, ardından kenarları sıkıştırın, tencerede suyu kaynatın, daha fazla su ve tuz koyun, böylelikle köfte birbirine yapışsın
7. Köfte pişirilir
8. Köfteleri süzün, çıkarın ve servis yapın
