Kabak, Kestane, Mochi ve Tatlı Patates - Yemeği
Tatlı patates soyulduktan sonra 15 dakika elektrikli tencerede buharda pişirin (dış tencerede 1 bardak su) Buharda pişirdikten sonra çıkarın ve ısıya dayanıklı bir poşete koyun, bir pirinç kaşığı ile çamuru bastırın ve çelik bir tencereye kazıyın. Önce toz şekeri ekleyin, tatlı patates püresi hala sıcakken karıştırın.
Sonra soya sütü ve ayçiçek yağını dökün ve iyice karıştırın, ardından diğer toz malzemeleri eleyin, bir spatula ile aşağıdan yukarıya doğru iyice karıştırın ve ardından üç hafif hamur halinde yoğurun (hamurun yüzeyi pürüzsüz, yapışkan değildir, yapışkan değildir, Çok kıvamlıysa, biraz un ve nispeten kuruysa biraz soya sütü ekleyin.) Yoğurduktan sonra streç film ile örtün ve 2 saat mayalanmaya bırakın (hamur yaklaşık 2 kat artacaktır).
Mochi: Kabak ve kestaneleri yıkayın, porselen bir kaseye koyun, elektrikli tencerede 20 dakika buğulayın (dış tencerede 1 buçuk bardak su), buharda pişirin ve biraz soğumaya bırakın (kabın içindeki suyu dökün) ve kestaneleri içine koyun Çamuru ısıya dayanıklı bir poşet içinde bastırmak için pirinç kaşığı kullanın ve ardından balkabağını içine koyun ve çamuru birbirine bastırın Çamuru bastırdıktan sonra torbanın köşelerinde küçük delikler açın ve çamuru bir kaseye sıkın.
Sıcakken şekeri ekleyin ve iyice karıştırın, ardından soya sütü ekleyin ve iyice karıştırın, Japon mısır nişastasını ekleyin ve iyice karıştırın (karıştırdıktan sonra ıslak macun olacaktır), mikrodalgaya koyun (kasede bir tabak) ve orta ateşte 2 saniye ısıtın. Bir dakika sonra çıkarın. Çıkardığınızda, kabın içindeki balkabağı ve kestane biraz QQ benzeri hale gelir. Eşit bir şekilde yapmak için pirinç çorbasıyla yukarı aşağı karıştırın Q. Şu anda, QQ durumu yapışkan değildir. Sözde-mochi'yi top şeklinde yoğurun. Xi Pan'a koyun.
Fermente edilen hamur küçük parçalara kesilir, yuvarlatılır ve düzleştirilir. Sahte balkabağı ve kestane mochi'yi sarın, üçgenler halinde tutun ve buharda pişirmeden önce 10 dakika daha fırın kağıdına koyun.
Elektrikli tencerenin dış kabına 2 bardak su koyun ve düğmeye basın, su kaynarken yaklaşık 5 ~ 6 dakika buharda pişirin, ardından hi-topuzu buhara koyun, ardından zamanlayıcıyı başlatın, yaklaşık 12-15 dakika buharlayın ve çıkarın. Kapağı hemen açmayın (yapışkan pirinç eriştelerinin derisinde kırışıklıkları önlemek için), önce ısının yavaşça dışarı çıkması için küçük bir yarık açın ve ardından yapışkan pirinç eriştelerini çıkarmak için kapağı açın ve yemeden önce soğumaya bırakın.
