Baharatlı Haşlanmış Balık - Yemeği
"Sichuan spesiyaliteleri, balık filetoları baharatlı bir sosla ıslatılmış, pürüzsüz ve ferahlatıcı, haşlanmış balığın altındaki lotus kökü dilimleri çıtır, tofu kabuğu çiğneniyor ve tadı oldukça güzel." Malzemeler
- ot sazan 500 g
- Lotus kök 50 gram
- Soya peyniri 50 gram
- Arpacık soğanı 2 parça
- Patates nişastası 3 kaşık
- Pirinç şarabı 4 kaşık
- biber 2 kaşık
- Tarçın Tozu 2 kaşık
- Doubanjiang 2 kaşık
- Biber 1 kepçe
- biber 1 kepçe
- Baharatlı Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ot sazanı ikiye bölünür, balık eti balık filetosu olarak kesilir ve balık kılçığı ve balık kafası parçalara ayrılır.
-
2 Biber, zencefil ve pirinç şarabını sırasıyla balık filetolarına ve balık kemiklerine koyun.
-
3 Fasulye kabukları şeritler halinde kesilir ve tuzlu suda pişirilir. Lotus kök dilimleri ayrıca tuzlu suda beyazlatılır ve çıkarılır.
-
4 Sıcak pişmiş tofu kabuğu ve lotus kökü dilimleri tabana yerleştirilir.
-
Patates nişastasını balık filetolarına koyun ve eşit şekilde yakalayın ve balık filetolarının üzerinde ince bir tabaka oluşturarak pürüzsüz ve yumuşak olmasını sağlayın.
-
6 Yağ sıcakken iki kaşık fasulye ezmesi ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
-
7 Baharatlı bir aroma elde etmek için soğan, karabiber ve karabiber ekleyin.
-
8 Kaynar su ekleyin, kod aromalı balık kemiklerini ekleyin ve 3 dakika pişirin, balık kafaları ve balık biftekleri pişene kadar bekleyin.
-
9 Balık kemiklerini çıkarın ve onları nilüfer kökü dilimlerine ve fasulye kabuğuna yerleştirin.
-
10 Balık filetolarını balık kafasını çıkardıktan sonra yaklaşık 2 dakika balık çorbasıyla kaynatın.
-
11 Balık filetolarını ve balık çorbasını bir kaseye dökün ve üzerine susam serpin.
Mapo Tofu
önceki
