Ev yapımı domuz sosisi - Yemeği
"Kış geldi ve kendi sosisinizi yapmak için iyi bir zaman.% 37 veya% 46 oranında yağlı ve yağsız et seçmek en iyisidir çünkü yağsız et yağsızdır ve daha sert olacaktır. Yağ ilavesiyle sosis yumuşak ve sert, hoş kokulu ve nemli olacaktır. Kullanılan mahfaza tuzlanmaya daha uygundur, kullanmadan önce yaklaşık 10 dakika temiz suda bekletin. İhtiyaç duyduğunuz kadar kasayı alın, hepsini bir kerede temiz suya batırmayın. Temiz suya batırılmış muhafazalar çok uzun süre tutulmamalıdır. Kullandıkça çıkarın, tuzlu kılıflar buzdolabında bir yıl bekletilirse kırılmaz. Lavman için kullanılan aletler özel olabilir veya bir içecek şişesiyle kendi kendine yapılabilir Başparmağın kalınlığında küçük bir çubuk eti kasaya doldurmak için daha uygundur. Lavman yaparken, lavman işlemi sırasında oluşan büyük miktarda gazı serbest bırakmak için uzun bir dikiş iğnesi veya keskin bir kürdan hazırlayın. Hepsini doldurduktan sonra, küçük bir iple eşit bölümlere ayırabilir, bağlayabilir, lavmanı asmak için daha sağlam bir raf bulabilir ve gölgede kuruması veya kuruması için gölgeli ve havalandırılan bir yere yerleştirebilirsiniz. Cilt buruşup orta sertleştiğinde bir torba ile kapatıp oraya asmaya devam edebilirsiniz. Havalandırma etkisi iyi ise 10 gün buçuk ay içerisinde yenilebilir. Sosisleri çıkarın, istediğiniz miktarda kesin, yüzeyi temiz su ile durulayın, derin, daha büyük bir tabağa koyun, tencerede buharda pişirin, soğumaya bırakın, fazla çorbayı dökün, dilimleyin ve serin veya sıcak yiyin. " Malzemeler
- domuz eti 5000 gram
- soya sosu 200 g
- istiridye sosu 100 gram
- Likör 200 g
- tuz 40 gram
- Şeker 100 gram
- Tuzlu kasa Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- beceri Zanaat
- Günler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Domuz eti yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küpler halinde kesin
-
2Tüm baharatları koyun ve ellerinizle eşit şekilde karıştırın Baharatlar kendi zevkinize göre ayarlanabilir.Ayrıca baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, toz biber ekleyip iyice karıştırabilirsiniz.
-
Adım 3: Uygun miktarda tuzlu kasa alın ve doldurulacak et miktarına göre kabaca tahmin edin
-
410 dakika boyunca temiz suda bekletin ve gövde ağzını musluğa dökün, bu sadece temizlik rolü oynamakla kalmaz, aynı zamanda lavmanı bir süre sonra daha pürüzsüz hale getirir.
-
5 Lavman aletini hazırlayın. Evim özel küçük bir boynuz kullanıyor ama besleme girişi çok küçük, bu yüzden dışını kapatmak için bir maden suyu şişesi kullandım ve kasayı boynuz ağzına koydum, ağzı bağlamayın, domuz eti döküldükten sonra hava tahliye edilecek , Tekrar
-
6 Tüm bağırsaklar kapsüllenmiştir.Doldurma sırasında fazla havanın dışarı atılması için iğne veya ince kürdan kullanılabilir.
-
7 Küçük bir iple bölümler halinde sıkıca bağlayın, serin ve havalandırılan bir yere asın, cilt kırışana, içi sertleşene ve rengi koyulaşana kadar bekleyin, sonra işlenebilir ve yenilebilir.
-
8 Yiyecek miktarına göre sosisleri hazırlayın.Temizledikten sonra buharlı pişiriciyi kullanabilirsiniz.Suyu kaynattıktan sonra yaklaşık 40 dakika buharda pişirin.Önce daha büyük veya daha koyu kaplar kullanın çünkü buharda pişirme işlemi sırasında çorba çöker.
-
9 Buharda pişirilmiş sosis için, tabaktaki fazla çorbayı atın, dilimleyin ve sıcak veya soğuk yenildiğinde eşit şekilde yiyin Doğrudan yemek veya tencere pilav veya kızarmış pilav yapmak da iyidir!
-
10Ev yapımı sosis temiz ve hijyeniktir, çok fazla baharat ve katkı maddesi içermez, yenmesi ve alınması uygundur. Ayrıca Yeni Yıl neredeyse geliyor, daha fazlasını yapın ve arkadaşlarınızı ve akrabalarınızı ziyaret ederken birkaç kilo taşıyın, aynı zamanda iyi bir hediye!
İpuçları
Kullanılan baharat oranı sadece bir referanstır, lütfen kendi zevkinize göre ayarlayın! Buradaki ekran sadece bir üretim talimatı, ev yapımı sosislerin eğlencesini herkesle paylaşmak istiyorum. Haşlanmış domuz yağı
önceki
