Havuçlu Çörek - Yemeği
Havuç dilimleri bir tencerede buharda pişirilir, süzülür ve daha sonra kullanmak üzere kıyma makinesi ile kıyılır. Fulinmen'in çok amaçlı ununu kullanıyorum. 300 gram un, tuz ilave edilerek mayayı ılık suda eritin, şeker ilave edin, havuç püresi ilave edin, hamuru yoğurun, hamurun kuruluk ve ıslaklık derecesine göre yavaş yavaş az miktarda ılık su ilave edin. Havuç püresi buharlamadan sonra su içerdiğinden çok fazla su eklenmesine izin verilmez. Hamuru yoğurduktan sonra bir leğene koyup üzerini örtün, iki katına çıkardıktan sonra hamur yoğurun ve tekrar uyandırın.
Erişteleri bir seferde uyandırmak yaklaşık bir veya iki saat sürer ve yüksek sıcaklık için geçen süre daha kısadır. Erişteler uyanıkken, çörekler için dolguyu hazırlayın, eti haşlayın ve küçük parçalara ayırın, güzel kokulu kurutulmuşları doğrayın ve sonra doğrayın, yeşil soğanları doğrayın, tuz, mısır yağı, hafif soya sosu, koyu soya sosu, yağ, kırmızı biber tozu, susam yağı, Biraz şeker, iyice karıştırın.
Hamurun başarısı direk çöreğin başarısını belirler.Tembel davrandığım ve hamuru çok yoğurmak istemediğim için üç kez uyandım. Erişteleri yoğurun - erişteleri uyandırın - erişteleri yoğurun - erişteleri uyandırın, dolguyu sarın ve sarılı çörekler üçüncü fermantasyon için yaklaşık 10 dakika bekletin. Yüksek ateşte 18-20 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın, acele etmeyin, yaklaşık 6-8 dakika bekletin, böylece buharda pişirilen çörekler kolayca çekmesin. Yaparken videoyu yapmayı unuttum Diğer buharda pişirilmiş çörekler videolarından öğrenebilirsiniz, süreç benzer.
Taze pişmiş çörekler yumuşak ve hoş kokuludur ve çok güzel bir tada sahiptir. Aslında, doldurmayı kendi tercihlerinize göre eşleştirebilir ve yenileyebilirsiniz.
