g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Klasik ağır cheesecake - Yemeği

"Sütün güçlü bir kokusu vardır ve sonsuzdur" Malzemeler

Peynir peyniri 310 g
Yumurta 5
Saf süt 270 g
Tereyağı 60 g

Aksesuarlar

Şeker Doğru miktar
Mısır nişastası 30 g
Peynir ezmesi 30 g
protein 60 g

Sütlü Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını ayrı ayrı bir kaba koyun.Peynir, peynir, tereyağı ve 30 gram şekeri daha büyük bir paslanmaz çelik leğene koyun ve neredeyse eriyene kadar ısıtın.
2 Peynir hamuruna saf süt ekleyin ve pürüzsüz olana ve temelde parçacık kalmayana kadar karıştırın
3 Karıştırırken yumurta sarısı sıvısını dökün ve iyice karıştırın
4 Mısır nişastasını peynir hamuruna eleyin (nişasta eklenebilir veya eklenmeyebilir) ve iyice karıştırın
5 Kalan 60g beyaz şekeri üç kez yumurta beyazına dökün ve yumurta beyazları belirgin çizgiler oluşana ve alt kısımları dökülmeyene kadar çırpın. (Yumurta beyazlarını dövdüğünüzde kullanılan yumurtaların buzdolabından dışarı çıkarılmaması önerilir. Ortaya çıkan yumurta beyazının parası yetmez, birkaç kez denedim)
6 Çırpılmış yumurta beyazlarını üç kez peynir hamuruna koyun ve eşit şekilde karıştırın.Bu sırada fırını 160 derecede 10 dakika önceden ısıtın 8 inçlik kek kalıbının altını kalay folyo ile kapatın.Peynir hamurunu birkaç patlama için kalıba dökün. kabarcık
7 Fırını önceden ısıtın, su banyosu yöntemi, fırın tepsisine su doldurun, kek kalıbını fırın tepsisine koyun ve fırını 160 derecede 10 dakika bekletin. Pastanın yüzeyi renklendikten sonra 130 derece değiştirip 50 dakika pişirin.Pişmiş pastayı acele etmeyin, küçük bir boşluk açmak için fırın kapağını çubuklarla sıkıştırın.Keki kalıbından çıkarmadan önce yaklaşık 1 saat fırında doğal olarak soğumasını bekleyin. Pasta biraz küçülecek
84 saatten fazla buzdolabına koyun, bir gecede koydum, tadı sonsuz