Esmer şeker buharda pişirilmiş kek - Yemeği
"Guangdong'un Hakka bölgesinde bir çeşit hamur işi var. Bir kase büyüklüğünde ve yumuşak ve elastik bir dokuya sahip. Rengi pembe veya beyazdır. Beyaz olanın yüzeyinde genellikle kırmızı bir nokta basılıdır. Evde bayram kutlaması varsa Ziyafet için, ev sahibi, pastanede özel bir ürün satan dükkanda bir grup refakatçi hediyesi hazırlayacak. Bunu yerel pastanede de görebilirsiniz. Her biri iki yuan. Pek çok kişi kahvaltıda alıyor. Kuzeydeki arkadaşlar muhtemelen bunu nadiren yer Dim sum Sonuçta, güney spesiyalitelerine aittir. Buharda pişirilmiş kek aslında süper basittir, evde yapabilirsiniz ve tadı daha yumuşak ve yapışkan ve kibriti sağlıklıdır.Rengi saf esmer şekerle zenginleştirilmiştir ve tatlılığı orta düzeydedir. Yemek yerken sizi yağlı yapmaz. Buharda pişirilmiş pastanın elastikiyetini artırmak için düşük glütenli unu az miktarda yapışkan pirinç unuyla karıştırın. Hamuru yoğurmanız gerekmez. Hamuru kalın ve akışkan bir duruma ayarlayın. Hamur gidene kadar tahta bir spatula ile bir düzine ileri geri karıştırın. Granüller, yüzey pürüzsüz ve düz görünür, yaklaşık 20 dakika mayalanması için bir tencereye koyabilir, ardından yüksek ısıda 25 dakika buharda pişirebilir ve buharda pişirilen kek genişleyene kadar buharda pişirebilirsiniz, hacim orijinalinin yarısı kadar büyüktür, üstte bir çatlak vardır ve hafifçe bastırın. Yüzey Q bombadır, bu tür buharda pişirilmiş kek mükemmel bir şekilde bitirilebilir.Sıcakken parçalara ayırın veya çatal ile toplayın.Tatlı, yumuşak ve çiğnenir, tadı sonsuzdur.Lütfen üretim adımlarını takip edin ve sizinle detaylı paylaşın. " Malzemeler
- Arowana Düşük Glutensiz Buğday Unu 200 g
- Esmer şeker tabletleri 30 g
- Yapışkan pirinç unu 20 gram
- Maya 3 gram
- Yenilebilir kabartma tozu 1 g
- tuz 2 gram
- Tatlılık Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın, beyaz şeker veya esmer şeker kullanılabilir, aynısı doğrudur.
-
2 Tencereye uygun miktarda su ekleyin, esmer şeker dilimlerini çözünene kadar pişirin ve yaklaşık 45 dereceye kadar soğumaya bırakın.
-
3 büyük leğene un, yapışkan pirinç unu, tuz, maya tozu ve 1 gram kabartma tozunu dökün, eklerken karıştırarak iki kez leğene şeker ve su ekleyin.
-
4 Kepçelenene ve akana kadar unu karıştırın Hamurda partikül yok ve tamamı pürüzsüz görünüyor ve kabarcık yok.Kaseyi değiştirebilir ve buharlama için hazırlayabilirsiniz.
-
5 Buharda pişirilen keklerin kasenin dibine yapışmasını önlemek için buharlama kabına bir kat kızartma yağı sürün Buharda pişirilen kekler düzgün bir şekilde dökülebilir.
-
6 Hamuru buharda pişirme kabına dökün, hamuru alın ve hamurdaki kabarcıkları çıkarmak için kesme tahtası üzerinde birkaç kez hafifçe sallayın, tadı daha çiğnenir.
-
7 Bir buharlı pişiriciye koyun, yaklaşık 20 dakika bekletin ve yaklaşık 20 dakika mayalanmaya bırakın.Fermantasyondan sonra, yaklaşık 25 dakika buhar ve buhar için kısık ateşte açın.
-
8 Ocağı kapatın, buharda pişirilmiş pastayı bir tencerede 5 dakika pişirin, çıkarın, parçalara ayırın veya tüketmek üzere toplayın.
-
9 bitmiş resim.
İpuçları
Yemek için ipuçları: 1. Buharda pişirilmiş kekin elastikiyetini arttırmak ve daha lezzetli hale getirmek için biraz yapışkan pirinç unu ekleyin. 2. Şeker içeriği uygun şekilde arttırılmalı veya azaltılmalı Tatlılığım doğru, bu standartta 10 gramlık bir artış kabul edilebilir. 3. Buharlama tavası kare veya yuvarlak olabilir, ancak yapışmasını önlemek için tencereye bir kat yemeklik yağ sürülmelidir. Çıtır Taro Turtası
Sonraki
