g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kuru malzemeleri leğene koyun, iyice karıştırın ve tuz ile mayayı ayırın.

Karıştırılmış olanın yarım kaşıkını çıkarın ve küçük bir kaseye ayırın (yani, çorba için normal kaşığı kullanın)

Küçük bir kaşık (kahveyi karıştırmak için kaşık) siyah kakao tozu ekleyin ve iyice karıştırın

Yaklaşık 0.2 g bir damla bitkisel yağ ekleyin, ardından bir kaşık süt ekleyin, düzgün bir hamur halinde yoğurun, streç film ile sarın ve bir kenara koyun.

Yeni karıştırılmış kuru malzemelerle dolu büyük kaseye çilek renginde toz veya pembe renk ekleyin ve ardından 85 g süt ilave ederek pürüzsüz ve homojen bir hamur elde edin, işlem yaklaşık 6-8 dakika sürer.

8 g yoğrulmuş açık pembe hamur çıkarın, ardından renkli toz / pembe pigment ekleyin, küçük koyu pembe bir hamur haline gelmek için rengi eşit şekilde yoğurun, kulak ve burun yapın, daha sonra plastik ambalajla sarın

Büyük pembe hamuru 42 gramlık küçük hamurlara ayırın, yaklaşık 15 gramlık küçük bir hamur bırakın; bu hamur, domuz paçası yapmak için kullanılabilir ve daha sonra kullanmak üzere plastik ambalaja sarılır.

Bölünmüş hamuru yoğurun ve düzleştirin

Yassılaştırılmış yuvarlak hamuru çıkarın ve oklava ile ördek dili gibi uzun oval bir şekle dönüştürün.Uzunluğu şekilde gösterilmiştir (elim nispeten küçük, yaklaşık 10cm yeterli)

Ortadaki kırışıklığı bulmak için ikiye katlayın ve daha derin bir izlenim bırakmak için bir kazıyıcı veya bıçak kullanın

Küçük bir kapta biraz bitkisel yağ ve küçük bir fırça hazırlayın

İnce bir tabaka bitkisel yağ ile fırçalayın, çok fazla değil, bu sadece nilüfer yaprağı pastasının yırtılmasını kolaylaştırmak içindir.

Yüzeye ince bir süt tabakası sürün, sonra domuz yavrusu için kakao hamurunun gözlerini ve ağzını yapıştırın (buradaki ağırlık çok küçüktür, tartmak uygun değildir, boyutunu gözlerinizin büyüklüğüne göre ayarlayın) ve ardından koyu pembe hamurun kulaklarını Ve burun (toplamda yaklaşık 1.5 gr), burnun ortasındaki burun delikleri bambu sopalarla delinebilir

Daha sonra, ayrılmış açık pembe hamurdan küçük bir top çıkarın. Ağırlık hala çok hafif 0,1 g. Uzun bir şerit halinde yoğurduktan sonra, kuyruğu ikiye katlayın ve küçük bir aşk kalbi gibi kıstırın ve bir domuz paçası yapın. Bir domuz yavrusu bunun gibi üç domuz yavrusu yapabilir

Domuzun şeklini tamamlayacak şekilde, solda altta ve sağda altta iki domuz yavrusu yapıştırın (bir şekli tamamlamayı ve yüzeyin kurumasını önlemek için plastik sargı ile örtmeyi unutmayın)

Daha sonra yeterince boşluk bırakarak vapurun içine koyun

Kalan küçük hamuru boşa harcamayın, üç renkli toplar yapın mantou

Bir tencere suyu ısıtın, sıcaklık vücut sıcaklığından biraz daha yüksektir, ardından ısıyı kapatın

1.5 katı büyüklüğünde fermente etmek için bir vapur koyun, yaklaşık 30-40 dakika sürer

Fermantasyondan sonra, domuzlar açıkça daha şişmandır ve dokunulduğunda hafif ve elastiktirler. Yaklaşık 10-12 dakika ılık suyla buharlayın

Buharlamadan sonra 2-3 dakika havasız kalacak ve kapak açılacak! Yüzey pürüzsüz, çukursuz, yumuşak ve elastiktir

Ortayı yırtın ve et kontrolünü veya biçmek istediğiniz herhangi bir malzemeyi ekleyin!