Baharatlı Salamura Balık - Yemeği
Siyah balık 1 adet yemek, turşu, 1 paket tuz, uygun miktarda kırmızı yağ, 1 küçük şişe soğan, sarımsak, zencefil, uygun miktarda salata yağı, 1 küçük kase kişniş, uygun miktarda yemek, pirinç şarabı, uygun miktarda susam, 1 tutam yemek
1. Siyah balık etini balık kılçığından bir bıçakla ayırın
2. Bu bir balık filetosu, balık filetosu turşu torbasında turşuyla karıştırılır
3. Bu kullandığım turşu torbası, içinde üç paket baharat var
4. Kızarmış yağ, balık kılçığı ekleyin ve kızartın, şarap ekleyin, güveçte su ekleyin
5. Güveç pişince turşuları ekleyin, pişirin ve alın
6. Tencereye kaynar su dökün, balık filetolarını pişirin, piştikten sonra alın ve az önce serpilmiş balık kılçığı çorbasına koyun.
7. Yeşil soğan, sarımsak, kişniş ekleyin ve biraz susam serpin
8. Küçük bir şişe kırmızı baharatlı yağ, salata yağını dökün, biraz kırmızı biber ekleyin ve pişirin
9. Şimdi balık filetosunun üzerine dökün
