Şehriyeli tavuk çorbası - Yemeği
1. Tavuk önceden tuz, beş baharat, yemeklik şarap ve istiridye sosu ile marine edilebilir. Ayrıca eti daha yumuşak hale getirebilir.
2. Yağ ısındıktan sonra soğan, zencefil ve sarımsağı kızartın
3. Tavuğu dökün ve kızartın
4. Shiitake mantarını ve yeşil biberleri dökün. Shiitake mantarının aromasını koklayana kadar daha uzun süre kızartın. Çorba, özellikle lezzetli shiitake mantarı aromasıyla doludur.
5. Domatesleri dökün ve kavurun
6. Ardından hazırlanan sıcak suyu dökün veya zaman kazandıran soğuk su kullanın
7. Suyu kaynattıktan sonra erişteleri ekleyin. Kuru erişte kullanıyorum ve ıslak erişte daha iyi.
8. Erişte neredeyse piştiğinde sebzeleri ekleyin
9. Bitti .... Kişniş seviyorsanız biraz serpebilirsiniz.
10. Annem ektiği acı biberle kırmızı biber sosu yaptı, içine biraz ekleyin, çok lezzetli. Haha
