Mısır Unlu ve Lahana Turşulu Buharda Pişirilmiş Mantı - Yemeği
1. Domuz etini yıkayın ve köpürtün, lahana turşusunu yıkayın ve dolgu şeklinde doğrayın, suyu kurutun.
2. Kıyma pişirme şarabı, beş baharat tozu, hafif soya sosu, tavuk özü ve tuz ekleyin.
3. Doğranmış arpacık soğanı ve zencefil köpüğü ekleyin.
4. Lahana turşusunu ekleyin, ardından domuz yağı ve mısır yağını ekleyin.
5. Ellerinizle veya yemek çubuklarıyla eşit şekilde karıştırın ve bir kenara koyun.
6. Bir tencere alın, her birine bir kase beyaz un ve mısır unu ekleyin, beyaz unu ve mısır ununu eşit olarak karıştırın.
7. Erişteleri haşlamak için kaynamış su kullanınız, azar azar su ekleyiniz, erişteleri sürekli karıştırmak için çubuk kullanınız, leğende kuru erişte yoksa uygundur.
8. Hamuru elle yoğurun, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar unu yoğurun, 10 dakika kabarmaya bırakın ve ortada iki kez yoğurun.
9. Provalı hamur pürüzsüz ve yumuşaktır.
10. Hamuru iki parçaya bölün ve bir parça hamuru dört veya beş santimetre kalınlığında şeritler halinde yoğurun.
11. Erişteleri tek tip boyutlarda kesin.
12. Kesilen yüzeyi una batırın ve elle sıkın.
13. Hamuru oklava ile açın.
14. Hamurun içine uygun dolgular koyun ve köfte yapma adımlarında olduğu gibi yapın.
15. Sarılmış bitmiş ürün.
16. Tüm paketlenmiş bitmiş ürünler.
17. Suyu kaynattıktan sonra buharda pişirilmiş köfteleri tencereye koyun ve 15 dakika buharda pişirin.
18. Mısır unu ve lahana turşulu taze ve lezzetli buharda pişmiş köfte çıktı!
