g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Rozbifi tencerede soğuk suyla kaynatın, uygun miktarda pişirme şarabı ve zencefil dilimleri ekleyin ~ köpüğün akmasını sağlamak için suyu 3 dakika kaynatın, kan köpüğünü çıkarın ve çıkarın ~

Sebzeler, kişniş ve arpacık soğanı yıkanmalı ~ Mantarlar kurutulmuş ve soğuk suya batırılmış ~ Çeşitli çeşniler hazırlayın: kaya şekeri (kaya şekeri eve gitmiş, biraz şeker ekledim), yıldız anason, tarçın, hoş kokulu meyve, biber, defne yaprağı, acı biber Duan, diş sarımsak, zencefil dilimleri, (sığır eti beyazlatıldıktan sonra hafif soya sosu koydum).

Yağa dikkat etmezken kaya şekerini kısık ateşe koyun.

Şeker hafifçe köpürürken zencefil dilimleri ve sarımsak dilimleri ekleyin.

Şeker rengini değiştirip köpürene kadar kızartın

Şeker kırmızıya döndüğünde, sığır eti ekleyin ve kızartın (kızartmamaya dikkat edin, acı olacaktır ~)

Baharatları ekleyin.

Şarap pişirme

Hafif soya sosu veya çok taze

Eski soya boyama

Bir seferde yeterince sıcak su ekleyin (Soğuk su olamaz, eti sertleştirir!) Bu çorba, eriştelerin temeli olacak, yeterince eklemelisiniz

Kaynama

Zamandan tasarruf etmek için, yarım saat boyunca bir düdüklü tencere kullanıyorum, normal bir tencereye daha fazla su ekliyorum ve bir saat pişiyorum ~

Bu zamandan yararlanın, tüm arpacık soğanı ve maydanozu kestik ~

Eti sıktıktan sonra ıslatılmış shiitake mantarlarını, uygun miktarda MSG ve tavuk özünü ilave edip üzerini kapatarak bir süre pişirin. (Burada shiitake mantarlarını başlangıçta doğrudan içine koymadım, shiitake mantarlarını zamanla sıkacak ve tadı kaybedecek)

Sıcak sebzeler

Erişte pişirirken, erişteleri daha çiğ ve pürüzsüz hale getirmek için biraz tuz ekleyin ~

Tadı zenginleştirmek için et suyu, sığır filetosu, yeşillik ve yeşil soğan ve kişniş ile erişte ekleyin ~

Bir kase kokulu ve damlayan kızarmış dana eriştesi hazır. Basit değil mi? Büyük ağız dolusu et yiyin, erişte yiyin, tavukları karıştırın! Bu kase erişte benim ideal tadım ... Hadi birlikte yapalım! Hadi birlikte yiyelim ~