Acılı sosis - Yemeği
1. Domuzun kalın bağırsağının içini ve dışını temizlemek için un ve tuz kullanın (ayrıca sirke kullanın), biraz tuz ekleyin ve yemek çubuklarıyla kalın bağırsağa kolayca girene kadar zencefil pişirin.
2. Çıkardıktan sonra bölümlere ayırın.
3. Patatesleri ve kerevizi şeritler halinde kesin.
4. Zencefili parçalayın, sarımsakları dilimleyin, yeşil ve kırmızı biberleri çapraz daireler halinde kesin (baharatlı tohumları yemeyin), kişnişi yıkayın ve dilimlere ayırın.
5. Beyaz biberler bıçak sapı ile ezilir.
6. Tavada biraz yağı ısıtın ve kesilmiş patates cipsi ekleyin.
7. Her iki tarafı altın sarısı ve olgunlaşana kadar kızartın ve servis yapın.
8. Kereviz ayrıca yağı atlar ve bir kenara koyar.
9. Zencefil ve sarımsak dilimlerini tencerenin dibinde yağ ile soteleyin.
10. Yeşil ve kırmızı biberleri yağın üzerinde daire içine alın.
11. Kesilmiş domuz bağırsaklarını dökün.
12. Ezilmiş biberi içine dökün.
13. Tavadaki su kuruyana ve kalın bağırsak biraz yağlı olana kadar kızartın.
14. Patates cipsi ve kerevizi dökün.
15. Uygun miktarda hafif soya sosunu dökün.
16. Biraz daha soya sosu damlatın.
17. Eşit şekilde karıştırdıktan sonra uygun miktarda tavuk tozu ekleyin.
18. Tekrar kızarttıktan sonra ocağı kapatın ve kişniş serpin.
19. İyice kızartın ve çıkarın.
