Tavuklu Erişte - Yemeği
1. Malzemeleri şekilde gösterildiği gibi hazırlayın.
2. Tavuk göğsü yıkayıp tencereye koyun, uygun miktarda su ekleyin, şarap, biber, anasonu pişirin, yüksek ateşte kaynatın ve 20 dakika orta ateşte çevirin, sonra tavuğu pişirin.
3. Çeşitli mezeleri doğrayın ve sarımsakları kıyın.
4. Kıyılmış sebzeleri kaynar suda bir dakika kaynatın.
5. Bir kaseye 3 yemek kaşığı acı biber yağı, 3 yemek kaşığı hafif soya sosu, 2 yemek kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı Çin biber yağı, 1 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı tavuk esansı, uygun miktarda tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Pişmiş tavuğu soğuduktan sonra ipler halinde yırtın.
7. Soğuk erişteleri, garnitürleri, tavuk parçalarını, sarımsakları ve sosları bir kaseye dökün, iyice karıştırın ve servis yapın!
8. Sıcak, ekşi ve ferahlatıcı!
9. Lezzetli ısı rahatlaması.
