Yuxiang Domuz - Yemeği
1. Domuz filetoyu doğrayın, tuz, yumurta akı, nişasta, biraz şarap ekleyin, karıştırın ve on dakika bekletin.
2. Havuç ve yeşil biberleri doğrayın ve önceden ıslattıktan sonra mantarı parçalayın. Soğanı ve sarımsağı dilimlere ayırın.
3. Sosu hazırlayın: hafif soya sosu, beyaz sirke, şeker, tavuk özü, biraz susam yağı, su nişastası.
4. Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, bonfile ekleyin ve karıştırarak kızartın, hafifçe çevirin, domuz etinin kırılmasına izin vermeyin. Kıyılmış domuz etinin renginin değişmesini ve servis edilmesini bekleyin.
5. Tencereye yağı koyun, arpacık soğanlarını ve sarımsakları soteleyin, Pixian fasulyesi ezmesini ekleyin, kırmızı yağı kızartın, havuç, yeşil biber ve mantarı ekleyin ve kızartın.
6. Kızartılmış kıyılmış domuz etini ekleyin, sosu dökün ve eşit şekilde hızla karıştırın.
7. Suyu yüksek ateşte toplayın, tavaya koyun ve balık aromalı domuz parçalarını meze için hazırlayın.
