g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Önce 10 gram kurutulmuş mavi kelebek çiçeğini 150 gram kaynar suya batırın, böylece rengi koyulaşır.

2. Diğer malzemeler ve ilk adımda ıslatılan su, soğumaya bırakın ve 40 gram filtre edin. (Burada fotoğraflanmadı)

3. Yumurta akını ve yumurta sarısını su ve yağ olmadan iki leğene ayırın.

4. Yumurta sarısına 10 gram ince şeker ekleyin, eritmek için karıştırın ve daha sonra yağı ilave edin ve emülsiyonlaşana ve harmanlanana kadar karıştırın.

5. Renkli suyu dökün ve eşit şekilde karıştırın.

6. Elenmiş düşük tozu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar partikül kalmayana kadar karıştırın.

7. Yumurta beyazlarını üçe bölün (kalın köpük, ince köpük ve sığ doku için), kalan 30 gram ince şekeri ekleyin ve çengelleninceye kadar çırpın.

8. Yumurta beyazı hamurunun 1 / 3'ünü alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın.

9, sonra kalan yumurta beyazı hamurunu dökün, doğrayın ve iyice karıştırın.

10. Kek hamuru fırın tepsisine döküldü ve baloncuklar yumuşatıldı.Fırın tabanı yapışmaz muşamba veya yağlanmış kağıtla kapatılmalıdır.İlk pişirildiğinde ped yoktu.Bu yapışmaz tavanın uzun süre kullanıldıktan sonra hala yapışacağı ortaya çıktı. .

11. 170 derecede ısıtılmış fırının ortasına 20 dakika bekletin. (Sıcaklık ve süre sadece referans içindir, kendi fırınınızdaki gerçek durum geçerli olacaktır. Deride bir deri tabakası olana kadar pişirmeniz ve nefes sesi ile hafifçe vurmanız yeterlidir).

12. Pastayı pişirirken ince şekere çırpılmış krema ekleyin ve sertleşip akmayana kadar çırpın.

13. Kek embriyosunu çıkarın ve soğumaya bırakın, yüzeyi yağlanmış kağıtla kaplayın ve diğer tarafı krema ile çevirin.

14. Alttaki yağlı kağıdı yırtın ve üzerine hafif krem sürerek rulonun ucunu kalınlaştırın.

15. Sarın ve şekillendirmesi için yaklaşık 1 saat buzdolabına koyun.

16. Ters tarafı döndürün, önceki adımlar aynıdır, alttaki yağlı kağıdı yavaşça yırtın ve kremayı ön tarafa uygulayın.

17. Şekli ayarladıktan sonra çıkarın ve kesin .