Kış yılanbalıkları dolgun, bir yılan balığı ikiye bölünerek güveçte servis edilebilir, yarısı da buğulama için kullanılır. Özellikle Yeni Yılda, Chaoshan'da kızarmış yılan balığı sert bir yemektir. Kızarmış yılan balığının Chaoshan versiyonu, yağlı domuz eti ve kurutulmuş karides gerektirir. Sarımsak 5 yaprak Şarap pişirme 1 kepçe soya sosu 3 kaşık Soya sosu 1 kepçe zencefil Beş dilim tuz Yarım çay kaşığı istiridye sosu 1 kepçe yılanbalığı Yarım şerit Kurutulmuş karides Kullanışlı Yağlı domuz küçük bir parça Sarımsak Bir
Yılan balığı her iki tarafı da altın olana kadar kızartın, daha sonra kullanmak için çıkarın
Tencerede biraz kızarmış yılan balığı yağı bırakarak yağlı domuz etini domuz eti kuruyana kadar soteleyin, kurutulmuş domuz etini çıkarın
Sarımsak, (önceden ıslatılmış) shiitake mantarları, sarımsak kökleri, zencefil (baharatlı yiyecekleri seviyorsanız kırmızı biber koyabilirsiniz) ekleyin ve soteleyin
Kızarmış sarımsak mantarlarını güvecin dibine dökün
Yılan balığı, yıkanmış kurutulmuş karidesleri ekleyin, hafif soya sosu, koyu soya sosu, istiridye sosu, tuz ekleyin ve son olarak yılanbalığı daldırmak için su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve on dakika orta seviyeye getirin
On dakika sonra sarımsak yapraklarını ekleyin, kısık ateşe çevirin ve 25 dakika pişirin.
Çorba koyulaşıp azaldığında ateşi kapatın, süslemek için kişniş ekleyin
-
- Mantarlı tavuk butları yemekten asla yorulmayın
-
- Tavada kızartılmış kırmızı sosis ve ev yapımı pilav (Harbin sosisi)
-
- Köri patates bifteği
-
- Kaplan Kabuğu Biberli Patates
-
- Lif kabağı kızarmış havuç parçaları
-
- Maydanoz kızartılmış kurutulmuş parçalar
-
- Kimchi Pirinç Topu
-
- Kady kedi pastası
-
- Domatesli çırpılmış yumurta
-
- Hafızalı mısır unu keki makarna
-
- Yeşil soğan krep
-
- 2 Şubat'ın çıtır küçük meyveleri
