Patatesleri küçük parçalar halinde kesin ve yeşil patlıcanı patates parçalarından daha büyük parçalar halinde kesin.
Güveçte uygun miktarda yağ ekleyin, yeşil soğan ve zencefil ekleyin, güzel kokulana kadar kavurun, az miktarda soya sosu ekleyin, patatesleri ekleyin ve bir süre karıştırın
Patateslerin rengi biraz değiştikten sonra patlıcanı içine koyun, patlıcan neredeyse kaplanana kadar su ilave edin ve kaynatın.
Su kaynadıktan sonra köri küplerini ekleyin, altını kısık ateşe çevirin ve yavaşça pişirin.
Yaklaşık 20 dakika haşlayın. Servis etmesi çok kolay ve kolay değil mi?