g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Spicy Haşlanmış sığır eti - Yemeği

Üniversitedeyken Wuhan'da yediğim haşlanmış eti özledim. Güzel kokulu ve baharatlıydı ve yemekle servis edildi. Hafızamdaki tadı uzun yıllardır Zhengzhou'da bulunmadı. Birçok Sichuan restoranı bu tadı yapamaz. Kendin evde yapmak daha iyidir. Şef, hafızadaki baharatlı yemekleri ara Dana bonfile 300 gram Fasulye filizi Kullanışlı Şangay Yeşili Kullanışlı Sarımsak Büyük bir taç yaprağı Kurutulmuş biber 5 parça Karabiber Kullanışlı Pixian Doubanjiang 2 yemek kaşığı soya sosu Bir kaşık dolusu Şarap pişirme Bir kaşık dolusu Mısır unu Bir kaşık dolusu Yeşil soğanlar 2 kısa bölüm Kimyon tozu Bir kaşık dolusu Biber tozu 2 kaşık

Bonfile ince dilimler halinde kesin, soya sosu ile iyice karıştırın, şarap, sarımsak, tuz, yumurta akı, mısır nişastası ve bir süre marine edin.

Fasulye filizlerini kaynar suda haşlayın, bir tavada kavurun, daha az tuz ekleyin ve geniş bir kaseye koyun.

Shanghai Green'i yıkayıp süzün, sıcak yağda biraz tuzla karıştırıp kavurun ve fasulye filizlerinin üzerine koyun. (Pek çok tarifte fasulye filizlerini ve yeşil sebzeleri haşlamak için sadece kaynar su kullanılır. Tavada kızartmanın daha lezzetli olduğunu düşünüyorum ve bunun doğru olduğu ortaya çıktı)

Tencereye bir çorba kaşığı kızgın yağ koyun, karabiberleri ilave edin, doğranmış yeşil soğanları dökün ve kavurun ve hemen iki çorba kaşığı Pixian fasulyesi ezmesini ekleyin ve kırmızı yağı kızartın.

Kurutulmuş doğranmış kırmızı biberi ekleyin, üzerine su dökün ve kaynatın.

Ardından, sığır dilimlerini marine edin, rengini değiştirin ve çıkarmak için beyazlatın.

Et dilimlerini yeşilliklerin üzerine koyun, tencereye biraz kırmızı çorba dökün ve et dilimlerinin 2 / 3'ü çıkıncaya kadar daldırın. Domuz eti dilimlerinin üzerine bir kat kimyon tozu ve iki kaşık biber tozu ekleyin.