Balık Aromalı Enoki Mantarı - Yemeği
1) Kırmızı biberi doğrayın, yeşil soğanı, zencefili, sarımsağı ve daha sonra kullanmak üzere ince ince Pixian fasulyesi ezmesini doğrayın. 2) Kase içine doğranmış yeşil soğan, soya sosu, şeker, sirke, şarap ve su nişastası ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere balık aromalı gorgon suyu oluşturmak için iyice karıştırın. 3) Siyah mantarı önceden ıslatın, yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere parçalayın.
4) Flammulina velutipes köklerini kesin ve bunları elle şeritler halinde yırtın. 5) Tenceredeki suyu kaynatın, enoki mantarlarını koyun ve çok uzun olmamak kaydıyla yarım dakika haşlayın. 6) Enoki mantarlarını çıkarın ve suyu sıkmak için soğuk suyla durulayın.
7) Tencereye 1 çorba kaşığı sıvı yağ koyup arpacık soğanı, zencefil, kıyılmış sarımsak ve ıslatılmış biberleri soteleyin. 8), ardından Pixian baharatlı fasulye ezmesini ekleyin ve kokuyu ve kırmızı yağı elde etmek için kızartın. 9) Siyah mantarı hızlı karıştırarak kızartmaya koyun.
10) Enoki mantarlarını ekleyin. 11) Balık aromalı sosu dökün ve yüksek ateşte kızartın. 12) Çorba koyulaştıktan sonra ocağı kapatın ve servis yapın.
Balık aromalı kıyılmış domuz etinin vejetaryen versiyonu lezzetlidir ~~
