Çikolatalı Cevizli Kek Rulo - Yemeği
1. Cevizleri soyun. Cilt soyulana kadar suda bekletin. Küçük parçalara ayırın.
2. Fırın tepsisi. Kalay folyoyu mat tarafı yukarı bakacak şekilde fırın tepsisine yayın.
3. Doğranmış cevizin yarısını kalay folyo üzerine serpin.
4. Yumurtaları su ve yağsız bir leğene koyun.
5. Yumurta sarısını bir yumurta ayırıcıyla çıkarın.
6. Yumurta sarısına yağ ekleyin.
7. Süt ve 2 çay kaşığı şeker ekleyin.
8. İyice karışana kadar karıştırın.
9. Düşük toz ve çikolata tozunu eleyin.
10. Eşit şekilde karıştırın.
11. Yumurta aklarına 1 gr tartar tozu ve 1 tatlı kaşığı şeker ekleyin ve köpürene kadar çırpma teli ile çırpın.
12. 1 gr tartar kreması ve 1 tatlı kaşığı şeker ekleyip akmayıncaya kadar çırpın.
13. Yumurta sarısı solüsyonunu yumurta akı solüsyonuna üç kez ekleyin ve bir dahaki sefere iyice karıştırdıktan sonra ekleyin.
14. Eşit olarak karıştırın. Karıştırırken saat yönünde karıştırmayın, yukarı ve aşağı çevirin.
15. Hamuru fırın tepsisine dökün ve düzeltin.
16. Cevizlerin kalan yarısını hamurun üzerine serpin.
17. 180 derecede fırında yukarı ve aşağı ateşleyin, 5 dakika ön ısıtma yapın ve 20 dakika pişirin.
18. Isıyı kapattıktan sonra, çıkarın ve doğrama tahtası üzerine ters çevirin.
19. Kalay folyoyu sıcakken yırtın ve kalay folyoyu yırtmayın.
20. Pastanın üstüne ve altına yoğunlaştırılmış süt sürün ve yaban mersini sosu ortasına yayın ve aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın.
21. Kalay folyo ile sarın, her iki ucunu kapatın ve soğumaya bırakın.
22. Parçalara ayırın.
