g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kahveli krem peynir beze ponponları - Yemeği

YouTube'dan Tarif Beze parçası Tereyağı 30 g Toz şeker 25 gram Düşük glütenli un 35 gram Puf kısmı Tereyağı 60 gram Su 90 ml tuz 1 g Düşük glütenli un 60 gram Yumurta 2 (yaklaşık 100 g) Krem peynir porsiyonu Krem peynir 300 gram Pudra şekeri 70 gram Hafif krema 300 ml Kahve likiti Hazır kahve tozu 8 gram Pudra şekeri 30 g Sıcak su 40 ml

Yumuşatılmış tereyağını geçirmeden eşit şekilde karıştırın

Düşük glütenli pudra şekeri ekleyin, iyice karıştırın ve hamur haline getirin, fazla yoğurmayın

12 eşit parçaya bölün, ovalayın, bir fırın tepsisine koyun, bir parça yağlanmış kağıtla örtün ve puf böreğini düz tabanlı bir fırın kasesi ile düzleştirin.Çok düz olmayın, belli bir kalınlığa sahip olun ve sertleşene kadar dondurun.

Puf parçası tereyağı su tuz Bir tencereyi kısık ateşe koyun ve ocağı açın

Düşük tozu eleyin, iyice karıştırın, tencereye geri koyun ve ısıtırken karıştırarak kısık ateşte pişirin

Tencerenin dibinde ince bir film kalıncaya kadar hamur sıcaklığı yaklaşık 80 derecedir.

Yumurta çırpma kabını yerleştirdikten sonra yayın ve 60 derecenin altına soğumaya bırakın.

Yumurtanın tamamı parçalanır ve birkaç kez puf hamuruna eklenir. Hamur aşağıya düşene kadar her seferinde bir spatula ile toplanıncaya kadar iyice karıştırın. Spatula, şekilde gösterildiği gibi ters bir üçgen gibi görünür. Hamur farklı bir hızda akıyorsa unutmayın. Aralıklı olarak, meyilli çok ince olduğu ve başarısız olduğu anlamına gelir