g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Gül fasulyeli turta - Yemeği

Düşük glütenli un 200 gr tereyağı 80 gr beyaz şeker 30 gr ilgili yemek suyu veya süt 20 gr tuz 1 gr kırmızı fasulye ezmesi 150 gr gül çiçeği sosu 30 gr altı inçlik fırın tepsisi bir

1. Düşük glütenli un ve beyaz şeker elenir ve bir leğene konur;

2. Tereyağı ekleyin ve kaba tanecik oluşturmak için elle yoğurun;

3. Çırpılmış bir yumurta ekleyin;

4. Elinizle pürüzsüz bir hamur yapın (hamurun yumuşaklığı ve sertliği için uygun miktarda su veya süt ekleyebilirsiniz. Unumun su emmesi düşük olduğundan su eklemeye gerek yoktur), buzdolabına koyun ve 20 dakika dinlendirin;

5. Gevşek hamuru çıkarın ve dikdörtgen şeklinde yuvarlayın;

6. Şekilde görüldüğü gibi önce üst ve alt 1/4 kısmını katlayın, ardından 1/2 yer ve son olarak bir rulo ile hafifçe bastırın ve ardından sağdan sola ikiye katlayın.Bu işlem tamamlandıktan sonra gevşemek için buzdolabına koyun 20 dakika;

7. 20 dakikalık gevşeme tamamlandıktan sonra, hamuru çıkarın ve tekrar dikdörtgen şeklinde yuvarlayın;

8. İkinci katlamayı Şekil 6'da gösterildiği gibi yapın, 20 dakika dinlenmek için buzdolabına koyun ve bu katlama yönteminde olduğu gibi toplam dört kez uygulayın ve her seferinde 20 dakika dinlenmek için buzdolabına koyun;

9. Son olarak hamuru çıkarın ve 2 porsiyon halinde kesmek için bir spatula kullanın, bir porsiyon diğerinden biraz daha büyüktür (daha büyük porsiyon taban, daha küçük porsiyon erişte içindir);

10. Biraz daha büyük bir hamur alın ve yaklaşık 6 mm kalınlığında bir hamur tabakasına yuvarlayın, bir turta tepsisine koyun, fazla kenarlarını çıkarın ve küçük delikleri eşit şekilde delmek için bir çatal kullanın;

11. Üzerini streç filmle örtün ve 20 dakika dinlenmek için buzdolabına koyun (lütfen başka bir küçük makarna hamurunu streç filmle sarın ve birlikte gevşemek için buzdolabına koyun);

12. Gevşeme bittikten sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırının orta tabakasına koyun, aşağı yukarı ateşleyin, 15 dakika pişirin, çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın;

13. Turta tabanı soğuduktan sonra turta erişteleri yapın, ayrılmış turta eriştelerini çıkarın, elle sıkın, yuvarlak bir şekil elde etmek için yuvarlayın ve 0,8 cm'lik bir şerit yapmak için bir spatula kullanın;

14. 150 gram kırmızı fasulye ezmesi ve 30 gram rozet sosu eşit şekilde karıştırılır;

15. Turta kabuğunun ortasını kırmızı fasulye ezmesi ve gül dolgusu ile doldurun ve turta dolgusunu sıkıştırarak ortasını biraz yukarı kaldırın;

16. İnce şeritleri bir ağ şeklinde örün ve fazla kenarları kaldırarak pasta dolgusu üzerine yayın;

17. Gevşek turta hamurunu ve fazla turta parçalarını çıkarın, daire şeklinde yuvarlayın ve küçük yuvarlak bir kalıpla ince bir tabaka halinde bastırın;

18. Küçük parçaları birbirine katlayın ve yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın;

19. Gül çiçeği şeklinde 2 yarıya kesmek için bir spatula kullanın;

20. Gül çiçeğinin altını ızgaraya yerleştirin;

21. Yumurta sıvısını yüzeye fırçalayın, önceden ısıtılmış 200 derece fırının orta tabakasına koyun ve 25 dakika kapatın ve son on dakika alt ateşi kapatın;