Kızarmış Changyu - Yemeği
Balıkları yıkayın Balık büyükse, tadı kolaylaştırmak için sırtını iki sığ bıçakla kazıyın Daha sonra kullanmak üzere nemi emmesi için mutfak kağıdı kullanın. Sarımsak ve zencefili dilimleyin, yeşil soğanı parçalara ayırın ve (servis için) doğrayın ve kuru biberi dilimler halinde kesin.
Yapışmaz bir tavaya yağı dökün, yağı ekleyin ve kısık ateşte ısıtın, her iki taraftaki altın kahverengiyi kızartın ve servis yapın.
Balıkta kalan yağı kızartın, arpacık soğanlarını, zencefil dilimlerini, sarımsak dilimlerini ve kuru biberi tencereye koyun ve bir koku oluşturmak için kısık ateşte kızartın.
Balıkları tencereye koyun, pişirme şarabı, hafif soya sosu, koyu soya sosu, beyaz şeker ve su ekleyin, yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin, ardından sosu yüksek ateşte kapatın ve ocağı kapatın ve tabağa koyun ve son olarak süslemek için rendelenmiş yeşil soğanları ekleyin.
