g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kiraz Mousse - Yemeği

"Aşağıdakiler ilk günlerde yapılan köpüktür. Tarif Junzhi'ye atıfta bulunmaktadır. Onu püre yapmadım, sadece kiraz haline getirdim. Et çiğnerken çok lezzetli." Malzemeler

Kiraz 150 gram
Nestle Animal Krem Şanti 150 gram
soğuk su 80 gram
Limon suyu 10 gram
Pudra şekeri 60 gram
Jelatin tabletler 1,5 tablet, yaklaşık 7,5 gram

Aksesuarlar

Kiraz Doğru miktar

Malzemeler

Yumurta 1 parça
Pudra şekeri Yumurta beyazına 15 gram ekleyin
Düşük glütenli un 35 gram

Meyveli Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Köpük malzemelerini hazırlayın.
2 adet kiraz, çekirdeksiz, tartılmış ve doğranmış.
3 Kirazlara 40 gram soğuk su ekledikten sonra ince şeker ekleyip iyice karıştırın. (Ayrıca kiraz püresi yapmak için bir mutfak robotu da kullanabilirsiniz)
4 Limon suyunu ekleyin ve iyice karıştırın.
5 Hayvan çırpılmış kremayı yumuşayıp köpükleşene kadar çırpmak için bir çırpma teli kullanın. (Şu anda, açık kremin çizgileri vardır, ancak çizgiler nispeten yumuşaktır)
6 jelatin tabletini soğuk suda (40 g soğuk su) ıslatın. Jelatin pullarını suda bekletme suyu ile birlikte ısıtın ve sıvı hale gelene kadar sürekli karıştırın, sıvı jelatini kiraz püresine dökün ve eşit şekilde karıştırın.
7 Hazır kiraz püresini daha sonra kullanmak üzere saklamak üzere biri 35 gram olmak üzere iki porsiyona bölün. Kalan kısmı daha kıvamlı hale gelene kadar bir süre buzdolabına koyun. Daha koyu kıvama gelene kadar soğutulmuş kiraz püresini çırpılmış kremaya dökün.
8 Kauçuk bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
9 Köpükte kullanılan çıtır pandispanya için malzemeleri hazırlayın.
10 puan.
11 Yumurta beyazları köpük kıvamına gelene kadar çırpma teli ile çırpıldığında ince şekerin bir kısmını porsiyonlara ekleyin ve köpük kuruyana kadar çırpma teli ile çırpın.
12 Çırpılmış yumurta beyazlarından sonra, kısa, dik ve keskin bir köşe çıkarmak için çırpma teli kaldırın.
Kalan ince şekeri 13 yumurta sarısına ekleyin, birkaç damla vanilya özü ekleyin ve eşit şekilde çırpın.
14 Yumurta beyazını karıştırın (iki kez bölün).
15 Eşit olarak karıştırın.
16 Elenmiş unun 1 / 2'sini ekleyin.
17 Un, yumurta akı ve yumurta sarısını eşit şekilde karıştırmak için lastik bir spatula kullanın.
18 Hamuru krema poşetine koyun ve hamuru fırın tepsisine sıkın. (Çiçek torbası ve çiçek ağzı bulamadım, geçici olarak plastik sargı ile sıkılmış) Fırının orta tabakası, üst ve alt ateş 180 derece, yaklaşık 10 dakika.
19 Kek kalıbının dibine gevrek bir pandispanya yayın.
20 Köpük dolgusunun yarısını dökün.
21 Başka bir çıtır pandispanya parçası yayın.
22 Köpük dolgusunun kalan yarısını dökün.
23 Köpük dolgusunu yumuşatın, 5 saatten fazla veya bir gecede, köpük dolgusu tamamen ayarlanana kadar buzdolabına koyun.
24 Kek kalıbının etrafına üflemek için bir saç kurutma makinesi kullanın veya kek kalıbını kapatmak için sıcak bir havlu kullanın, kalıbı kolayca kalıptan çıkarabilirsiniz.
25. Kalıptan çıkardıktan sonra, hazırlanan 35 gram kiraz püresini çıkarın, kalınlaştırmak için suda ısıtın, püreyi köpüğün üzerine dökün ve son olarak musun üstünü kirazlarla süsleyin. Yapabilmek.
26 Parçalara ayırın ve yiyin.

İpuçları

Jelatin solüsyonunu kiraz püresine ekledikten sonra, genellikle nispeten ince bir haldedir.Karıştırmak için buzdolabına koyun, böylece hafif krema ile daha iyi karıştırılabilir.

Ev Yapımı Kavrulmuş Tavuk Nuggets (Sıradan Üç Sarı Tavuk)

Yoğurtlu Kek