El yapımı sebzeli erişte - Yemeği
75 gram suya küçük bir avuç ıspanak yaprağı ve küçük bir parça havuç ekleyin. Bir mutfak robotu kullanarak püre yapın, suyunu süzün ve unu 2: 1 oranında karıştırın. (Çocuklar bunu kendileri yapar, çok motive olurlar)
Kuru toz kalmayana kadar yoğurun, üzerini örtün ve 10-15 dakika uyandırın, sonra katlayın ve yoğurun, hamur çok pürüzsüz hale gelene kadar bunu 3 kez yapın.
Hamurun üzerine az miktarda kuru toz serpin ve ince dilimler halinde yuvarlayın.
Her iki tarafa da kuru toz serpin, katlayın ve ince şeritler halinde kesin ve ardından her bir şeridi açın.
Havuç da iyidir
Erişte rengi çok güzel
Erişteleri bir tencerede su altında kaynatın, az miktarda tuz ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin.
Erişteyi pişirdikten sonra önce soğumaya bırakın ve sonra servis edilecek çorbayı ekleyin.Evde erişte sevmeyenler büyük bir kase yer. Çocuklar bundan daha çok hoşlanıyor.
Suyu sıktıktan sonra biraz et, un, doğranmış yeşil soğan ve biraz rendelenmiş havuç ekleyin, küçük krepleri de lezzetli hale getirmek için baharat ekleyin!
Domates sosuna daldırmak da iyidir.
